Rýhovaná grilovací deska Hendi 154953

Rýhovaná grilovací deska Kitchen Line spojuje celoplošně rýhovanou pracovní část z tvrzené oceli se schopností dobře držet teplo. Vytváří samostatné stanoviště pro opékání, kde obsluha připravuje suroviny přímo na desce a zároveň jim dává charakteristický grilovací vzor.

Kde se používá

V kavárně může sloužit jako vyhrazený bod pro přípravu grilovaných porcí přímo před výdejem. Celá pracovní plocha je rýhovaná, takže suroviny lze rozložit po souvislé části bez přechodu na hladký úsek. Plynulá regulace teploty dovoluje kuchaři upravit intenzitu ohřevu podle právě připravované suroviny nebo fáze práce.

Zadní okraj pomáhá udržet suroviny v pracovní zóně a odkapávací miska zachytává tekutiny pod deskou. Protože je vyjímatelná, lze zachycený tuk po práci odstranit samostatně. Protiskluzové nožky omezují posun zařízení při obsluze a dioda integrovaná ve spínači umožňuje rychle zkontrolovat jeho stav.

Připojení a instalace

Napěťové rozmezí 220–240 V odpovídá běžné jednofázové síti, takže desku lze zařadit do provozu využívajícího tento typ napájení. Jmenovitý příkon 2,4 kW je nižší než u většiny výrobků v kategorii elektrických grilovacích desek; při plánování elektrického vybavení jej lze zohlednit při rozdělování zátěže mezi pracovní stanoviště.

Péče

Nerezový korpus odolává korozi a snadno se udržuje v čistotě, což je praktické v kuchyni, kde se při práci běžně vyskytuje vlhkost. Povrch tak lze po směně očistit běžnou péčí bez zvláštních nároků daných citlivostí materiálu na vlhké prostředí.

Jak vybrat

Menší celkové rozměry než u většiny výrobků v této kategorii usnadňují začlenění grilovacího stanoviště do stísněnější kuchyně. Také hmotnost je nižší než u většiny srovnatelných desek, takže přenesení při instalaci nebo změně uspořádání vyžaduje méně manipulace. Pracovní plocha o rozměrech 518 × 330 mm je celá rýhovaná a poskytuje souvislý prostor pro grilování.

Tvrzená ocel o tloušťce 8 mm dobře akumuluje teplo, což pomáhá udržet jeho úroveň při průběžném pokládání surovin. Maximální teplota až 300 °C podporuje prudké opékání masa přímo na desce; plynulé nastavení přitom umožňuje zvolit i nižší intenzitu pro jiný pracovní krok.