Sada příslušenství k peci na pizzu Hendi 617748
Technické údaje 01 / 02
Sada příslušenství k peci na pizzu sdružuje tři nástroje určené pro jednu pecní stanici: hliníkovou lopatu, zaoblenou pizza slupku a mosazný kartáč. Jejich úkoly se doplňují při manipulaci s pizzou a čištění pece. Délka lopaty umožňuje pracovat s pizzou u pece z větší vzdálenosti, což je praktické při jejím zasouvání do komory i vyjímání.
Kde se používá
V pizzerii s pecní stanicí lze trojici rozdělit podle pracovního úkonu: hliníková lopata a zaoblená pizza slupka slouží při manipulaci s pizzou, mosazný kartáč je určen k čištění pece. Pomůcky tak pokrývají různé činnosti spojené s provozem pece a obsluha může sáhnout po nástroji určeném pro právě prováděný úkon.
Každý ze tří nástrojů má délku 1350 mm. Takový dosah umožňuje obsluze pracovat u pece bez nutnosti přistupovat těsně ke komoře. Při vkládání pizzy pomáhá dlouhá lopata vést ji do pece a při vyjímání s ní bezpečněji manipulovat z odstupu. Délka je užitečná také při práci s kartáčem, protože obsluha dosáhne na pracovní plochu pece dlouhým nástrojem.
Péče
Součástí sady je mosazný kartáč určený k čištění pece na pizzu. Na pecní stanici tak může být kartáč po ruce pro údržbu pracovní plochy pece, zatímco lopata a slupka zůstávají pomůckami pro práci s pizzou.
Zaoblená pizza slupka doplňuje sestavu o další tvarovaný nástroj pro práci s pizzou. Hliníková lopata je z lehkého kovu, což usnadňuje její ovládání při opakované manipulaci na stanici.
Jak vybrat
Rozměry 1350 × 330 × 100 mm pomohou posoudit, zda má sada v blízkosti pece vhodné místo k uložení. Při plánování stanice je důležitá zejména délka nástrojů: prostor musí umožnit jejich odložení tak, aby byly při práci dostupné a nepřekážely v dalších činnostech kuchyně.
Délka 1350 mm u jednotlivých nástrojů může být rozhodující při volbě mezi kratší a delší pomůckou pro práci u pece. Dlouhá lopata umožňuje zasouvat pizzu do komory a vyjímat ji z větší vzdálenosti, zatímco kartáč stejné délky dosáhne na pracovní plochu pece. Sada se proto hodí pro stanici, kde obsluha potřebuje dlouhé nástroje pro manipulaci s pizzou i čištění pece.