Salamandrový gril Hendi 264331

Salamandrový gril s křemennými infračervenými topnými tělesy je určený ke grilování, ohřevu a zapékání připravených pokrmů. Jeho příkon je vyšší než u většiny produktů v kategorii, což pomáhá při výběru pro kuchyně s pravidelným využitím salamandru. Křemenná tělesa poskytují teplo pro závěrečnou úpravu jídel před výdejem.

Kde se používá

V restauraci se hodí k zapékání připravených jídel a grilování sendvičů před expedicí. Dva rošty nabízejí oddělené plochy pro přípravu a jejich odnímatelné rukojeti lze odejmout, aby při práci nepřekážely.

Dvě polohy zasunutí roštů mění jejich vzdálenost od topných těles, takže obsluha může přizpůsobit umístění výšce pokrmu. Tři nezávislé články, každý se třemi křemennými hořáky, umožňují zvolit zapojení podle rozmístění jídel. Časovač pomáhá hlídat dobu grilování a zapékání; nepřetržitý chod se uplatní při navazující práci. Ocelové štíty chrání hořáky před poškozením při běžné manipulaci.

Připojení a instalace

Napětí 400 V určuje napájecí soustavu, se kterou je třeba počítat při začlenění grilu do kuchyňského pracoviště. Příkon pomáhá posoudit jeho elektrické zatížení v kontextu dalších spotřebičů na lince.

Přívodní kabel bez vidlice má délku 1,3 m. Jeho dosah proto patří mezi praktická hlediska při volbě polohy zařízení a přípravě připojení.

Péče

Nerezový korpus odolává korozi a jeho povrch se snadno udržuje čistý, což se hodí v každodenním kuchyňském provozu. Při obvyklém čištění lze věnovat pozornost vnějším plochám, které jsou součástí pracovního prostoru salamandru.

Nerezový plech zachycuje drobky pod grilovací zónou a soustředí je na jednom místě. Po přípravě tak zbytky neleží volně pod rošty a jejich odstranění z pracovního prostoru je přehlednější.

Jak vybrat

Celkové rozměry pomohou naplánovat místo na lince a prostor potřebný pro obsluhu. Hmotnost je důležitá při usazení grilu i při organizaci manipulace, pokud se mění uspořádání pracoviště.

Dva samostatné rošty umožňují oddělit připravované pokrmy podle aktuální práce. Možnost zasunout je do různých poloh přidává volbu odstupu od topení, která se hodí při práci s pokrmy odlišné výšky nebo při požadavku na jinou intenzitu zapékání.