Salamandrový gril Hendi 264607

Salamandrový gril Hendi je určený k zapékání pokrmů a sendvičů; jeho horní topná část se plynule výškově nastavuje. Obsluha tak může měnit vzdálenost topné plochy od pokrmu podle jeho výšky, místo aby pracovala s jediným pevným odstupem. To se uplatní při dokončování různě objemných porcí na výdejním stanovišti.

Kde se používá

Gril se hodí pro závěrečné zapékání a opékání povrchu před výdejem, stejně jako pro přípravu sendvičů. V kavárně může obsluha využít stejné zařízení na sendviče i na dokončení dalších pokrmů; horní ohřev se tak uplatní při různých úkolech na jednom stanovišti.

Plynule nastavitelná horní část dovoluje přizpůsobit pracovní mezeru různě vysokým pokrmům. Bezpečný systém regulace výšky usnadňuje obsluze změnu polohy při střídání těchto úkolů. Výsuvná miska pod pracovním prostorem zachytává tuk a drobky; po práci ji lze vysunout a nečistoty odstranit.

Připojení a instalace

Napájení 230 V odpovídá běžné jednofázové síti, takže zapojení lze začlenit do pracoviště s tímto typem přívodu. Jmenovitý příkon 2,8 kW pomáhá posoudit elektrickou zátěž stanoviště při plánování zapojení.

Termostat umožňuje postupně nastavovat teplotu a kontrolka signalizuje stav ohřevu. Obsluha tak může volit intenzitu zapékání podle konkrétního pokrmu a poznat, zda zařízení právě topí.

Péče

Korpus z nerezové oceli odolává korozi, což je praktické v prostředí kuchyně s běžnou vlhkostí. Hladký nerezový povrch se snadno udržuje v čistotě a lze jej zahrnout do běžné péče o zařízení. Výsuvná miska zachytí tuk a drobky odděleně od okolního pracoviště a po vysunutí umožní jejich přímé odstranění.

Jak vybrat

Vnější rozměry pomohou vyhradit místo na stanovišti a hmotnost je podkladem pro naplánování přemístění a usazení grilu. Maximální teplota podporuje intenzivní zapékání a opečení povrchu, například při dokončování sendviče před podáním.

Rozměr výsuvné misky určuje plochu, na které se pod zařízením zachytávají tuk a drobky. Při volbě stanoviště tak lze zohlednit nejen samotný gril, ale i prostor potřebný pro vysunutí misky při odstraňování nečistot.