Technické údaje 01 / 02
Síto Hendi je určeno k cezení a oddělení pevných částí od tekutiny. Široká pracovní část pomáhá zpracovat větší dávku vývaru při jednom průchodu, takže se příprava nemusí rozdělovat na několik menších cezení. V kuchyňském provozu tak nabízí jednoduchý způsob, jak oddělit tekutý základ od zachycených pevných částí před dalším použitím.
Kde se používá
Při přípravě vývaru síto zachytí pevné části a propustí tekutinu. Větší pracovní plocha umožňuje vést cezení větší dávky najednou, místo aby obsluha stejný objem rozdělovala do několika menších průchodů. Síto se tak uplatní při oddělování pevných zbytků od tekutého základu v běžné kuchyňské přípravě.
Dvě rukojeti poskytují místa k uchopení při držení síta nad nádobou. Podstavec má odlišné využití: mezi jednotlivými úkony síto odložíte na vlastní oporu, aniž byste je museli stále držet. Krátké rukojeti dovolují uchopit síto blízko jeho okraje, což se hodí při manipulaci s pracovním náčiním nad nádobou. Rukojeti a podstavec tak podporují dva různé kroky práce, samotné cezení a následné odložení.
Péče
Nerezová ocel odolává korozi při běžném kontaktu s vlhkostí, což je praktické při cezení tekutin a následném mytí. Povrch se snadno udržuje čistý, takže síto lze po práci zařadit do obvyklé péče o kuchyňský inventář. Materiál je užitečný zejména při opakovaném střídání práce s mokrými surovinami a čištění.
Síto lze umývat v myčce nádobí. Po cezení proto může pokračovat do standardního strojového mytí společně s dalším kuchyňským inventářem, namísto spoléhání pouze na ruční mytí.
Jak vybrat
Průměr pracovní části pomáhá posoudit, zda síto odpovídá velikosti dávky, kterou potřebujete cezit najednou. Větší plocha se uplatní při přípravě většího množství vývaru; při výběru pracovního náčiní tak lze zohlednit požadovaný rozsah jedné cezené dávky. Celkové rozměry 390 × 315 × 120 mm ukazují prostor potřebný pro manipulaci i uložení. Při organizaci pracoviště pomohou určit, kam síto odložit a jaké místo pro něj vyhradit.
Hmotnost 0,376 kg usnadňuje ruční přenášení. Obsluha může síto přemístit mezi místem přípravy a mycí zónou bez zbytečné zátěže při manipulaci. Rozměry přitom slouží k posouzení potřebného prostoru, zatímco hmotnost napovídá, jak snadné bude náčiní přenášet během směny; každý údaj tak pomáhá vyhodnotit jinou stránku jeho zařazení do provozu.