Výdejník horkých nápojů Hendi 211540

Výdejník horkých nápojů je určený pro horkou vodu a ohřívání vína; jeho zásoba 14 l podporuje souvislý výdej v době, kdy se nápoje podávají většímu počtu hostů. Příkon 1,65 kW je nižší než u většiny výrobků této kategorie. Jde o porovnání jmenovitého příkonu, užitečné při posuzování elektrické zátěže nápojové stanice.

Kde se používá

V hotelové snídaňové restauraci může výdejník sloužit pro horkou vodu na čaj, zatímco v kavárně ho lze využít k ohřívání vína. Objem nádoby pomáhá pokrýt opakované výdeje bez průběžného doplňování po každé menší skupině hostů. Přístroj je určen pouze pro vodu a víno, proto má své místo u stanice pro tyto nápoje, nikoli u přípravy mléka nebo horké čokolády.

Nastavení teploty v rozsahu od 30 °C do 100 °C umožňuje přizpůsobit ohřev konkrétnímu podávanému nápoji. Skleněný ukazatel hladiny dovoluje obsluze zkontrolovat zbývající vodu při výdeji; nemusí tak odhadovat zásobu pouze podle počtu vydaných šálků. Kohoutek omezuje odkapávání na pult a magneticky uchycenou odkapní misku lze sejmout k samostatnému čištění.

Připojení a instalace

Napájecí napětí 220–240 V slouží jako kontrolní údaj při zařazení výdejníku do elektricky napájené nápojové stanice. Jmenovitý příkon pomáhá porovnat jeho zatížení s ostatními spotřebiči, které se na stanici používají současně. Při návrhu provozu jde o praktický podklad pro rozdělení elektrické zátěže, nikoli o údaj o skutečné spotřebě při každém výdeji.

Termostatické indikátory poskytují obsluze vizuální informaci o jeho činnosti během přípravy nápoje. To usnadňuje průběžnou kontrolu ohřevu na stanici, kde se současně věnuje pozornost i samotnému výdeji.

Péče

Jednostěnný plášť z nerezové oceli odolává korozi a jeho hladký povrch se snadno udržuje čistý, což se hodí v nápojové stanici s běžným kontaktem s vodou. Odkapní miska zachytává kapky pod kohoutkem; díky magnetickému uchycení ji lze oddělit a vyčistit mimo přístroj. Po údržbě ji obsluha vrátí na místo pod výdej.

Výstražná kontrolka upozorňuje také na potřebu odvápnění. Obsluha tak dostává signál k věnování pozornosti usazeninám při provozu s vodou, zatímco samostatná signalizace přehřátí a resetovací tlačítko pomáhají rozlišit provozní upozornění od situace, kdy je třeba zařízení resetovat.

Jak vybrat

Pro plánovaný servis je rozhodující, zda se výdejník vejde pod používané nádoby: maximální výška nádoby pod kohoutkem je 100 mm. Tento limit pomáhá rovnou vybrat šálky pro dané místo výdeje, místo aby obsluha zjišťovala vhodnost nádoby až při provozu. Zásoba 14 l je praktická pro stanici s opakovaným výdejem, kde by malé množství vody vyžadovalo častější doplňování.

Hmotnost 3,018 kg usnadňuje ruční přemístění při změně uspořádání stanice. Při výběru je také podstatné provozní určení: model je pro vodu nebo ohřívání vína. Rozsah nastavitelné teploty dovoluje přizpůsobit přípravu těmto dvěma způsobům použití, ale nenahrazuje volbu přístroje určeného pro jiné nápoje.