Woková pánev Hendi 239773

Indukční woková pánev Hendi je určena pro vaření na indukční wokové desce a je vybavena nerezovým víkem. V kuchyni tak poskytuje nádobí pro indukční wokovou stanici a možnost pánev při přípravě uzavřít. Její rozměry pomáhají plánovat místo na pracovišti i následné uložení, zatímco hmotnost je vodítkem pro organizaci manipulace.

Kde se používá

Pánev je určena pro indukční wokovou desku Hendi 239766. Na takto vybavené stanici lze vařit na indukci a mít nádobí připravené přímo u místa přípravy. V restauraci nebo hotelové kuchyni se uplatní jako součást wokového pracoviště; jeho uspořádání může počítat s prostorem pro pánev i s pohodlným přístupem při práci.

Víko umožňuje pánev při vaření uzavřít. Kuchař tak může zařadit zakrytí nádoby do průběhu přípravy a ponechat víko po ruce na stejné stanici. Nerezové provedení víka se hodí do vlhkého kuchyňského prostředí a jeho hladký povrch usnadňuje odstranění běžných nečistot po práci.

Péče

Nerezová ocel víka odolává korozi, což je užitečné při pravidelném kontaktu s vlhkostí v provozu. Hladký povrch se snadno udržuje v čistotě, takže víko lze po přípravě očistit a znovu zařadit do práce. Materiál se vztahuje k víku: jeho vlastnosti usnadňují běžnou údržbu této části nádobí, aniž by bylo nutné zaměňovat je za vlastnosti celé pánve.

Samostatné víko lze při organizaci stanice uložit tak, aby bylo dostupné ve chvíli, kdy kuchař pánev uzavírá. Nerezový povrch si přitom zachovává praktickou odolnost vůči korozi v prostředí, kde se při provozu běžně pracuje s vlhkostí.

Jak vybrat

Průměr pánve pomáhá určit, jakou plochu zabere na pracovišti, a celková výška je podstatná při rozhodování o místě pro její uložení. Díky těmto rozměrům lze předem začlenit nádobí do stanice a vybrat úložnou pozici, kde nebude překážet ostatnímu vybavení. Při plánování je užitečné myslet na místo pro pánev jako celek, nikoli jen na volnou plochu při vaření.

Hmotnost pánve ovlivňuje, jak se s ní manipuluje při přesunu mezi stanovištěm a úložným místem. Při rozdělení nádobí v kuchyni lze zohlednit zátěž při přenášení a umístit ji tak, aby byla během práce dostupná. Pro výběr na konkrétní pracoviště je rozhodující také její určení pro indukční wokovou desku Hendi 239766.