Appareil multifonction Hendi 221761
Données techniques 01 / 02
Ce robot de cuisine multifonction réunit préparation mécanique, cuisson et pesée dans un même appareil. Sa cuve de 4,5 l accueille des préparations en lots modérés et permet d’enchaîner plusieurs tâches sur un poste de cuisine.
Utilisations
Le panneau numérique permet de régler les paramètres et de les modifier en cours de préparation. Cette conduite manuelle est utile lorsque la recette demande d’adapter le travail à son avancement. L’appareil assure notamment cuisson, mijotage, mixage, hachage, râpage, pétrissage, fouettage et émulsion. Dans une cuisine de café, il peut ainsi servir à préparer une soupe, une mayonnaise ou des légumes râpés.
L’élément chauffant intégré chauffe directement la cuve pour les préparations chaudes. Le kit vapeur, avec son panier et son niveau supérieur, organise la cuisson des aliments au-dessus de la cuve et élargit la surface disponible. Le couvercle qui régule le passage de vapeur aide à adapter l’exposition des aliments à la texture recherchée. Les pieds en caoutchouc amortissent les vibrations et maintiennent l’appareil en place pendant son fonctionnement.
Raccordement et installation
L’alimentation sous 230 V correspond à une configuration monophasée courante en cuisine. La puissance nominale de 1,4 kW aide à intégrer la charge électrique à l’organisation du poste. Les dimensions permettent de repérer l’emplacement de l’appareil sur le plan de travail.
Entretien
La cuve en acier inoxydable AISI 304 résiste à la corrosion en milieu humide et se nettoie aisément après les préparations. Les couteaux en acier inoxydable trempé AISI 420 résistent à l’usure liée aux opérations de coupe. Le couvercle transparent en polycarbonate permet de suivre le contenu sans ouvrir la cuve.
Les accessoires compatibles avec le lave-vaisselle peuvent être nettoyés en machine après usage. Le carter moteur en ABS, résistant aux chocs du quotidien, protège les composants dans un environnement de préparation actif.
Choisir le bon modèle
La capacité de travail de 3 l correspond au volume utile de la cuve et permet d’organiser des lots modérés. Le poids de l’appareil permet de le déplacer ponctuellement à deux mains pour libérer le plan de travail.
La balance intégrée avec fonction tare facilite le dosage directement au poste, sans déplacer les ingrédients vers un équipement de pesée distinct. Le fouet sert aux émulsions, aux blancs et à la crème ; le disque à deux fonctions passe du concassage au tranchage. La spatule en silicone, résistante à l’abrasion et à la température, aide à racler et récupérer les préparations dans la cuve.