Hendi Conteneurs alimentaires

En restauration, le bon conteneur facilite le passage des préparations de la cuisine au service, tout en répondant aux contraintes de transport et de rangement. SIA La RONDE propose des solutions pour les plats chauds ou froids, les bacs GN, les caisses isothermes et les boissons à distribuer. Pour faire un choix pertinent, partez du contenu à transporter et du geste attendu : chargement, déplacement, maintien en température ou service au verre.

Équipements et usages

Les conteneurs isothermes conviennent au transport de préparations entre la cuisine et leur lieu de service. Les modèles prévus pour les bacs GN facilitent le déplacement de plats déjà répartis en récipients. À l’intérieur du conteneur 64033, les guides maintiennent les bacs en place et limitent leurs mouvements pendant le trajet ; ses poignées permettent de le saisir pour le déplacement. Les caisses isothermes répondent à des besoins de transport et de rangement de denrées dans un contenant fermé.

Pour les plats chauds, le conteneur chauffant électrique 64034 aide à limiter les variations de température susceptibles d’affecter leur qualité. Pour une distribution de boissons, le modèle 64035 permet un service depuis son robinet, sans transvaser le liquide avant de remplir les verres. Les caisses de 9, 39 ou 46 litres offrent des capacités distinctes, à rapprocher du volume de la charge. Le modèle compact peut convenir aux petites quantités ; les volumes supérieurs accueillent des chargements plus importants.

Paramètres en pratique

La double paroi en polyéthylène LDPE du conteneur 64033 ralentit les échanges thermiques avec l’extérieur. Elle aide à préserver la température des préparations chaudes ou froides pendant le stockage et le transport. Sa capacité varie selon les bacs GN retenus : elle va de douze bacs de 10 mm de profondeur à deux bacs de 200 mm. Ces possibilités facilitent l’adaptation du chargement à la profondeur des plats préparés et à l’organisation de la tournée.

Le conteneur à boissons 64035 a une capacité de 9,4 litres, utile pour dimensionner une réserve destinée au service. Son robinet se trouve à 95 mm du sol, ce qui facilite le remplissage des verres ; les guides intérieurs dirigent le liquide vers la sortie pour favoriser une vidange régulière. La caisse 64042 fonctionne dans une plage de –20 °C à +110 °C. Cette plage permet d’envisager le transport de préparations congelées comme de plats très chauds.

Choisir un produit

Commencez par distinguer les usages : maintien des plats chauds, transport de préparations en bacs ou distribution de boissons. Pour organiser plusieurs plats, examinez les formats GN et la profondeur des récipients à transporter. Le modèle 64037 accepte différentes combinaisons de formats, afin d’adapter le chargement aux préparations. Les bacs GN ne sont pas inclus. Pour les boissons servies au verre, un contenant équipé d’un robinet répond directement au geste de distribution.

La capacité de la caisse doit correspondre au volume à déplacer. Comparez ensuite les gestes de manutention et les possibilités de rangement : les poignées ergonomiques de la caisse 64045 facilitent la prise en main, tandis que sa conception permet de superposer les caisses avec ou sans couvercle. Pour une organisation où le lavage en machine est utile, la caisse 64046 peut être lavée jusqu’à +80 °C. Ces critères permettent de retenir un contenant en fonction des tâches de l’équipe.