Hendi Matériel de boucher

En boucherie, le parage et la découpe rapprochent les mains des lames et exigent un équipement adapté aux gestes réalisés. SIA La RONDE présente des gants anti-coupure M et L pour les travaux de préparation des viandes. Le choix porte sur la couverture, la construction et le confort de port au poste.

Équipements et usages

Le gant M associe un extérieur en acier inoxydable résistant aux coupures, approuvé pour le contact alimentaire, à une doublure intérieure en HPPE douce et confortable. La résistance aux coupures de catégorie F concerne la coupe rectiligne. Cette combinaison convient aux gestes de préparation où la main protégée travaille près de la lame ; la doublure souple favorise le confort pendant les opérations répétées.

Le gant L comprend un extérieur en acier inoxydable 18/8 et un intérieur en polyester. Il est utilisable à droite comme à gauche et résiste aux coupures de catégorie F en coupe rectiligne. Sa construction à deux couches accompagne les gestes de découpe des viandes, avec une protection métallique portée sur une couche textile. L’ensemble comprend un gant intérieur en polyester et un gant extérieur en cotte de mailles.

Paramètres en pratique

Le gant M mesure 305 mm de long. Cette dimension aide à apprécier la couverture de la main et de l’avant-bras pendant le travail au couteau. Le gant L mesure 330 mm : comparez cette longueur à la couverture recherchée pour les gestes effectués au poste. La taille et la longueur servent ainsi à sélectionner un format adapté à l’utilisateur et à sa façon de travailler.

Le gant L pèse 0,160 kg. Ce poids permet d’évaluer la charge portée lors des manipulations manuelles et d’en tenir compte dans le choix d’un équipement utilisé au poste. Le modèle M est fourni par paire, ce qui permet d’équiper les deux mains lors des opérations qui le nécessitent. Pour choisir, rapprochez ces paramètres des tâches de découpe et de préparation réellement réalisées.

Choisir un produit

Commencez par identifier les gestes à protéger : coupe rectiligne, parage ou préparation au couteau. Pour le modèle M, la doublure en HPPE et l’extérieur inoxydable caractérisent la construction ; le modèle L combine acier inoxydable 18/8 et polyester. Ces éléments permettent de comparer les deux équipements selon leur composition et le confort recherché pendant le travail.

Examinez ensuite la couverture et la main qui portera le gant. Les longueurs des modèles M et L offrent un repère pour choisir le format, tandis que le L peut être porté à droite comme à gauche. Le poids du L aide à apprécier la charge au poste, et la paire du M permet d’équiper les deux mains. Reliez ces critères aux gestes de préparation des viandes pour retenir l’équipement approprié.