Hendi Chauffe-nachos

Pour présenter des nachos au comptoir et les garder accessibles pendant le service, la gamme HOT MINI propose une vitrine réglable à deux niveaux et un réchauffeur doté d’une chambre intérieure. Ces appareils répondent à des organisations différentes : présentation étagée ou réserve en chambre. Le choix dépend du mode de service, de l’accès souhaité pour le réassort et de la place disponible dans l’espace de travail.

Équipements et usages

La vitrine à deux niveaux répartit les portions en étages, ce qui facilite leur repérage et leur prise lors du service. Elle convient à une présentation où les nachos doivent rester visibles et disponibles au comptoir. Ses portes articulées sont placées à l’arrière : l’équipe peut accéder à l’intérieur pour réapprovisionner ou nettoyer, sans intervenir par la face de présentation.

Le réchauffeur noir organise les portions dans une chambre fermée. Ses deux portes battantes avec poignées, situées à l’arrière, donnent accès au contenu pour le réassort et le retrait. Son corps en acier inoxydable et verre trempé associe une surface qui s’essuie au vitrage qui laisse voir les nachos. La chambre intérieure en acier inoxydable AISI 304 dispose d’un éclairage LED. Des interrupteurs distincts commandent l’alimentation et la lumière, afin de gérer séparément ces deux fonctions.

Paramètres en pratique

Sur la vitrine, le réglage de température va jusqu’à 90 °C. Cette amplitude permet à l’équipe d’ajuster la chaleur de maintien à la cadence de présentation et de vente. Les plateaux amovibles placés au bas de la chambre recueillent les miettes. Il suffit de les retirer pour les vider et les nettoyer, au lieu de récupérer les débris un à un dans l’espace de présentation.

Le réchauffeur offre un volume intérieur de 36 L, utile pour estimer la place disponible pour une réserve temporaire avant réassort. Sa température maximale de chauffe atteint 58 °C : ce repère aide à choisir l’appareil en fonction d’un maintien à chaleur modérée. Le plateau amovible recueille les miettes et peut être vidé après le service, ce qui simplifie l’entretien de la zone de chauffe.

Choisir un produit

Choisissez la vitrine si la présentation étagée et le réglage de chaleur jusqu’à 90 °C correspondent à votre service. Ses dimensions de 554 × 376 × 376 mm permettent de comparer son encombrement à l’espace prévu sur le comptoir. Son poids de 18 kg est à prendre en compte pour sa mise en place et sa manutention.

Le réchauffeur est à considérer si vous préférez une réserve en chambre avec accès arrière. Ses dimensions de 400 × 344 × 525 mm aident à vérifier son intégration dans le poste de travail. Il fonctionne en 230 V et sa puissance est de 0,5 kW : ces paramètres sont utiles pour prévoir son raccordement électrique et situer sa consommation nominale. Son poids de 14,2 kg compte également lors de son déplacement.