Hendi Plateaux et présentoirs à snacks

En restauration, la présentation des en-cas et la filtration des graisses de friture répondent à des besoins différents. SIA La RONDE propose un présentoir pour cornets de frites, des filtres à graisse et leur porte-filtre. Ces accessoires concernent aussi bien le service au comptoir ou au buffet que l’entretien de l’équipement de friture.

Équipements et usages

Le présentoir à frites sert à exposer des produits placés dans un sachet conique. Il accompagne la présentation des portions en restauration rapide, au buffet ou au restaurant, et permet de les disposer de façon visible pendant le service. Cet accessoire intervient au moment de servir, sans se substituer au matériel utilisé pour la cuisson.

Les filtres à graisse et leur support concernent le travail autour de la friteuse. Les filtres retiennent les saletés, notamment les particules alimentaires, et contribuent ainsi à prolonger la durée d’utilisation de l’huile. La filtration participe également à optimiser l’usage de l’équipement de friture. Le porte-filtre est l’accessoire destiné à recevoir les filtres pour cette opération.

Paramètres en pratique

Le présentoir mesure 95 × 110 × 175 mm : ces dimensions aident à anticiper la place nécessaire sur une surface de service. Fabriqué en acier inoxydable, il convient à un environnement de cuisine où le matériel est nettoyé régulièrement. Il est adapté au lavage en machine ; après son utilisation pour exposer des cornets, il peut donc rejoindre le cycle de lavage de la vaisselle.

Les filtres mesurent 254 × 254 mm, un repère pratique pour contrôler leur ajustement dans le porte-filtre concerné. En soie synthétique, ils résistent à une température allant jusqu’à 200 °C, ce qui les rend adaptés au contexte chaud de la filtration des graisses de friture. En retenant les particules alimentaires, ils réduisent les résidus susceptibles de favoriser l’inflammation des graisses. Une déclaration de conformité au contact alimentaire les accompagne.

Choisir un produit

Pour exposer des frites en sachet conique pendant le service, le présentoir est adapté aux restaurants, aux buffets et à la restauration rapide. Ses dimensions permettent de prévoir son emplacement sur la zone de présentation. Son acier inoxydable et son aptitude au lavage en machine répondent aux besoins d’entretien régulier des accessoires utilisés au service.

Pour filtrer les graisses de friture, les filtres sont proposés par lot de 50 et s’utilisent avec le porte-filtre N632901. Le support, fabriqué en acier inoxydable, mesure 250 mm de largeur et 240 mm de hauteur ; ces dimensions aident à évaluer son encombrement au poste de filtration. Le support est vendu à l’unité. Choisir les filtres et leur support ensemble permet de préparer l’opération avec les éléments correspondants.