Hendi Accessoires de bar

Pour préparer des cocktails au rythme du service, le poste de bar mobilise des gestes précis : doser, secouer, filtrer, écraser des ingrédients et mélanger dans le verre. Ces coffrets réunissent les accessoires nécessaires à ces opérations dans un tube en carton. Les ustensiles sont en polyamide ou nylon et en acier inoxydable ; l’une des références présente une couleur cuivre.

Équipements et usages

Le shaker Boston Tin-on-Tin comprend deux timbales équilibrées de 500 ml et 800 ml, pour assembler puis agiter ingrédients et glace. Le doseur classique offre deux mesures, 25 ml et 50 ml. Ces repères facilitent la reproduction des proportions d’une recette et aident à maintenir une préparation régulière d’un verre à l’autre, sans estimer les quantités à l’œil.

Le pilon à surface rainurée sert à écraser fruits et herbes pour les intégrer aux cocktails. Après agitation, la passoire Hawthorne filtre le contenu du shaker ; son ressort amovible facilite le nettoyage et peut aussi être utilisé comme fouet à ressort. La cuillère de bar torsadée, dotée d’une extrémité en disque, complète les gestes de mélange et de finition au verre.

Paramètres en pratique

Les deux contenances du shaker permettent de réunir les éléments de la boisson avant de les agiter. Pour le dosage, les mesures du doseur donnent des volumes reproductibles lors de la préparation de recettes différentes. La passoire Hawthorne retient les solides au versement du shaker, tandis que son ressort amovible peut être retiré pour nettoyer plus facilement l’ustensile entre les préparations.

Longue de 27 cm et d’une capacité de 5 ml, la cuillère facilite le mélange des boissons glacées sans les diluer, le versement de boissons gazeuses sans mousse et la réalisation de couches distinctes. Le tube de rangement mesure 320 mm de hauteur et 120 mm de diamètre : ces dimensions aident à prévoir la place nécessaire pour conserver le coffret regroupé. Tous ses éléments peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Choisir un produit

Les références 64375 et 64394 réunissent les mêmes accessoires et répondent aux mêmes tâches de préparation. Elles conviennent aux postes où le barman doit enchaîner dosage, agitation, filtration et travail des garnitures. Le choix entre elles porte sur la finition : la référence 64394 est couleur cuivre. Cette différence permet de retenir l’apparence qui s’accorde le mieux à la présentation du bar.

Pour choisir ce type de coffret, examinez les gestes réellement effectués au poste : doser les ingrédients, secouer au shaker, filtrer la préparation, écraser des fruits ou des herbes, puis mélanger ou superposer les composants dans le verre. Le tube en carton rassemble les ustensiles pour le rangement. La composition en polyamide ou nylon et en acier inoxydable complète cet ensemble destiné aux opérations courantes de préparation des cocktails.