Assiette à pâtes Hendi 769935

Cette assiette à pâtes en porcelaine, décorée de fleurs sous l’émail, est conçue pour le service professionnel de différents plats de pâtes. Le motif apporte une signature visuelle à la présentation, tandis que sa position sous l’émail le protège du contact direct avec les aliments.

Utilisations

Au poste d’envoi d’un restaurant, l’assiette accueille les plats de pâtes directement pour le dressage et le service. Sa compatibilité avec le micro-ondes permet de réchauffer une portion dans son contenant de présentation : l’équipe évite ainsi un transfert avant l’envoi. Le contact alimentaire est adapté au service direct des préparations.

Le format convient à une carte proposant plusieurs recettes de pâtes : la brigade conserve une présentation homogène d’un plat à l’autre. Après le service, l’assiette passe au lave-vaisselle et rejoint le circuit courant de traitement de la vaisselle.

Entretien

La porcelaine est un matériau dur et non poreux, pratique pour une vaisselle qui entre régulièrement en contact avec les aliments et l’humidité du lavage. Le lavage en machine permet de traiter l’assiette avec la vaisselle du service. Le décor floral étant sous l’émail, les aliments reposent sur une surface émaillée plutôt que directement sur le motif.

Choisir le bon modèle

Le diamètre de 275 mm et la hauteur de 60 mm aident à évaluer l’encombrement de l’assiette sur la table et dans l’espace de rangement. Sa forme creuse offre une présentation en profondeur pour les plats de pâtes ; elle permet à l’équipe de prévoir la place de la vaisselle lors de la mise en place.

Le choix de cette assiette est pertinent pour un service où l’on souhaite présenter les pâtes dans une pièce décorée, réchauffable au micro-ondes et lavable en machine. Le décor floral sous l’émail apporte un repère esthétique durable à la table, sans modifier le circuit de service et de lavage.