Assiette à pizza Hendi 768792
Données techniques 01 / 02
Cette assiette à pizza Barocco en porcelaine émaillée associe une présentation décorative à un usage adapté au service individuel. Son décor distinctif aide à donner une identité visuelle à la présentation, tandis que la porcelaine constitue un support rigide pour dresser la pizza et la porter à table. Elle convient aussi au réchauffage au micro-ondes directement dans l’assiette.
Utilisations
La porcelaine émaillée offre une surface lisse qui facilite le retrait des résidus après le service. Pour une pizzeria ou un restaurant, l’assiette peut accompagner la pizza jusqu’à la table, puis servir au réchauffage au micro-ondes lorsque le plat doit être remis à température avant d’être présenté.
Elle ne convient pas au four traditionnel : la cuisson ou le réchauffage au four s’effectue sur un autre support, avant de dresser la pizza sur l’assiette. Cette distinction permet d’intégrer l’assiette au service et au réchauffage au micro-ondes, sans l’utiliser comme plat de cuisson.
Entretien
L’assiette peut être lavée au lave-vaisselle et réintégrée au circuit habituel de traitement de la vaisselle après le service. Le glaçage donne au porcelaines une surface lisse : les résidus alimentaires y adhèrent moins qu’à une surface rugueuse, ce qui facilite le nettoyage et aide à retrouver une assiette nette pour le service suivant. Le lavage en machine est ainsi adapté à son retour en rotation après son usage en salle.
Choisir le bon modèle
Le diamètre de 310 mm permet de comparer l’emprise de l’assiette au format de pizza prévu et à la place disponible sur la table. En pizzeria comme au restaurant, ce repère aide à organiser la présentation individuelle et à vérifier que l’assiette s’intègre à l’espace de service.
Le décor Barocco convient aux établissements qui souhaitent donner à la vaisselle un rôle visuel dans la présentation. La porcelaine émaillée apporte une surface lisse adaptée au contact avec les aliments, tandis que l’usage au micro-ondes permet de réchauffer la pizza sur son assiette de service.