Bac GN 1/3 en polycarbonate noir Hendi 862520
Données techniques 01 / 02
Ce bac GN 1/3 en polycarbonate noir associe un format normalisé à une capacité de 4 l. Léger et résistant aux chocs courants de manipulation, il se déplace facilement entre les postes de préparation et de service. Sa capacité permet de réunir une préparation dans un même contenant plutôt que de la répartir entre plusieurs petits bacs.
Utilisations
Le format GN 1/3 s’intègre à une organisation de cuisine fondée sur les contenants gastronormes. En cuisine de collectivité ou en restauration, il permet de consacrer un bac à une préparation et de la retrouver dans un rangement organisé selon ce format. Sa profondeur de 100 mm offre un contenant dédié, accessible pour prélever ou compléter la préparation au fil du travail.
La graduation sur la paroi latérale rend le volume visible pendant le remplissage et le service. L’équipe peut ainsi suivre les quantités présentes sans transvaser le contenu pour le mesurer. Le polycarbonate n’absorbe ni arômes ni goûts : un même bac peut recevoir différents aliments au fil des usages sans transfert de saveurs entre eux.
Entretien
La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le nettoyage des bacs après leur utilisation. Vides, ils peuvent être empilés pour ranger plusieurs contenants ensemble et dégager de la place dans la zone de stockage. Ces propriétés sont utiles pour remettre rapidement de l’ordre dans l’inventaire après une période de service chargée.
Choisir le bon modèle
Les dimensions de 325 × 176 × 100 mm permettent de comparer le bac aux emplacements GN 1/3 prévus dans l’organisation de la cuisine. Le format normalisé aide à attribuer une place cohérente au contenant dans le rangement et la préparation, tandis que sa profondeur le distingue d’un bac moins haut.
La capacité de 4 l convient lorsqu’une préparation doit être regroupée pour le stockage ou le service. La résistance thermique, de −40 °C à +110 °C, autorise le stockage à basse température ainsi que l’utilisation au micro-ondes et dans un appareil de maintien au chaud dans cette plage. Le bac peut ainsi accompagner plusieurs étapes de travail sans transvasement systématique.