Bac GN en polypropylène Hendi 880456

Ce bac GN en polypropylène GN 1/6 se distingue par ses parois transparentes : sur un poste de préparation, l’équipe identifie les ingrédients et leur niveau sans sortir le bac de son emplacement. Cette visibilité facilite le suivi des réserves pendant le service.

Utilisations

Le format GN 1/6 s’intègre à une organisation de bacs GN où les ingrédients sont répartis dans des contenants distincts. Sur une station froide, cette séparation aide l’équipe à retrouver chaque préparation à son emplacement et à travailler avec plusieurs composants sans les regrouper dans un seul contenant.

Le polypropylène n’absorbe ni les odeurs ni les goûts des aliments. Le bac peut donc servir à différents ingrédients sans conserver les arômes de son utilisation précédente, un avantage pratique lors de la préparation de composants aux profils aromatiques variés. Sa capacité est adaptée à une réserve de poste de volume limité, gardée séparément pour les besoins de la préparation.

Entretien

Ce bac est adapté au lavage en machine. Après utilisation, l’équipe peut l’intégrer au cycle de lavage de l’inventaire compatible, puis le remettre dans le circuit de préparation. La transparence des parois permet de contrôler visuellement leur état après lavage avant de replacer les ingrédients.

Choisir le bon modèle

Les dimensions de 176 × 162 × 200 mm déterminent l’emprise et la hauteur occupées par le bac. Elles permettent d’organiser son emplacement sur un poste ou une étagère en tenant compte de l’espace disponible et de la place réservée aux autres contenants.

La capacité de 3,4 L convient à une réserve distincte de petite taille plutôt qu’au stockage d’un grand lot. Associée au format GN 1/6, elle aide à répartir les ingrédients par préparation et à garder une quantité accessible au poste. Le choix de ce bac se fait ainsi en fonction du volume de réserve à maintenir et de l’organisation des contenants sur la station.