Bac GN en polypropylène Hendi 880555

Ce bac GN en polypropylène transparent se distingue par une capacité inférieure à celle de la plupart des bacs de cette catégorie. Il convient aux ingrédients utilisés en petite quantité, pour un poste où l’on garde le nécessaire à portée de main plutôt qu’une réserve importante.

Utilisations

Le format GN 1/9 permet de réserver un emplacement compact à un ingrédient sur une station de préparation ou de dressage. La transparence des parois facilite le repérage du contenu et le contrôle des quantités restantes sans avoir à vider le bac. Le polypropylène n’absorbant pas les odeurs, le contenant retient moins les arômes d’une préparation lorsqu’il est réaffecté à un autre aliment.

Prévu pour le stockage alimentaire selon les pratiques HACCP, le bac comporte une étiquette intégrée pour le suivi des denrées. Sa résistance à l’usure aide à conserver ce repère au fil des manipulations. Des couvercles et clips de plusieurs couleurs sont proposés séparément afin de différencier visuellement les contenants dans l’organisation du stockage.

Entretien

Le bac passe au lave-vaisselle et peut rejoindre le circuit de lavage courant après utilisation. Le polypropylène résiste à la corrosion et se nettoie facilement, un avantage pour un contenant manipulé dans l’environnement humide de la cuisine. Le lavage en machine permet de l’intégrer au traitement habituel du matériel après les préparations.

Choisir le bon modèle

La capacité de 0,9 l correspond aux besoins d’un ingrédient consommé en petite quantité, tandis que l’encombrement compact libère de la place sur le poste. Le format GN 1/9 s’intègre à une organisation de travail conçue autour des contenants GN ; il convient à une préparation de faible volume plutôt qu’à une réserve importante.

Le bac supporte le stockage dans une plage allant du froid négatif à une température positive modérée. Sa fermeture hermétique limite les échanges avec l’extérieur et aide à contenir les préparations pendant leur stockage.