Brochette de gril Hendi 29810125
Données techniques 01 / 02
Cette brochette de gril étroite Hendi CHURRASCO associe une tige métallique à un manche en bois façonné pour la manipulation au poste de cuisson. Sa longueur totale de 550 mm aide à la comparer à l’espace disponible près du gril et à prévoir son rangement avec les ustensiles de cuisson.
Utilisations
La tige étroite reçoit les aliments à embrocher et les maintient pendant leur cuisson au gril. Le manche en bois fournit une zone de prise séparée de la partie métallique : le cuisinier peut ainsi manipuler la brochette par son manche lorsqu’il la met en place ou la retire de la zone de cuisson.
La fabrication du manche Churrasco comprend un façonnage du bois par compression, découpe et polissage, avec une finition à la résine. Cette construction donne à l’ustensile un manche formé pour les gestes répétés d’embrochage et de manipulation au poste de gril, sans confondre la zone de prise avec la tige qui porte les aliments.
Entretien
Le manche en bois naturel peut être lavé au lave-vaisselle avec l’ustensile. Cette compatibilité facilite son intégration au circuit de lavage en machine après le service, sans devoir réserver un lavage manuel à la poignée. Le bois bénéficie d’une certification FSC.
Le traitement à la résine et le bois compressé sont résistants aux chocs, à la chaleur et à l’humidité. Ces propriétés conviennent aux contraintes de manipulation autour du gril et aux contacts avec l’eau lors du lavage. Les rivets en acier inoxydable résistent à la corrosion et assurent l’assemblage entre le manche et la partie métallique dans les conditions humides d’une cuisine.
Choisir le bon modèle
Pour intégrer cette brochette à un poste existant, comparez sa longueur totale à la place nécessaire pour la manipuler et la ranger. Cette vérification permet d’organiser son emplacement parmi les ustensiles du gril et d’éviter de choisir une broche dont l’encombrement ne correspond pas à l’espace disponible.
La longueur guide aussi le choix selon la configuration de la station de cuisson et les gestes prévus pour enfiler puis retirer les aliments. La forme étroite convient au travail sur broche ; le manche en bois offre une prise distincte pour tenir et déplacer l’ustensile pendant ces opérations.