Chariot à ingrédients en vrac Hendi 877210
Données techniques 01 / 02
Ce chariot à ingrédients en vrac de 62 L rassemble une réserve de produits secs et leur déplacement vers les postes de préparation. Son corps en polypropylène résiste aux chocs courants des manipulations en cuisine.
Utilisations
Farine, sucre et riz peuvent être conservés dans le chariot puis amenés jusqu’à la zone où ils sont utilisés. Dans une cuisine de restauration active, cela permet de déplacer la réserve vers les préparations sans transvaser les ingrédients dans un autre récipient. Les produits restent regroupés et disponibles pour les besoins de la production quotidienne.
Le couvercle transparent permet de voir quel ingrédient se trouve dans le chariot avant de l’ouvrir pour le prélèvement. Les guides intégrés accueillent la pelle à ingrédients après le dosage : l’équipe peut la remettre à sa place et la retrouver pour le prélèvement suivant.
Entretien
Les parois lisses et les angles arrondis limitent les recoins où des résidus de produits secs peuvent rester. Après le vidage, cette forme facilite le retrait des restes et l’accès aux surfaces intérieures lors du nettoyage. Elle est particulièrement utile avec des ingrédients tels que la farine ou le sucre, qui peuvent se déposer pendant les manipulations.
La résistance aux chocs du polypropylène convient aux gestes répétés liés au déplacement et à l’usage quotidien du chariot. Pour le travail de réserve, le couvercle en polycarbonate permet de contrôler visuellement le contenu sans l’ouvrir à chaque vérification.
Choisir le bon modèle
Les dimensions extérieures de 345 × 720 × 570 mm donnent les repères nécessaires pour prévoir l’emplacement du chariot dans la cuisine. Elles aident à organiser la réserve à proximité des postes qui utilisent les ingrédients, afin de limiter les déplacements entre stockage et préparation.
La capacité de 62 L permet de réunir une réserve importante de produits secs dans un seul contenant. Pour une équipe qui travaille régulièrement avec de la farine, du sucre ou du riz, le chariot garde ces ingrédients regroupés et permet de les amener jusqu’à la zone de production concernée.