Chauffe-aliments électrique Hendi 201749
Données techniques 01 / 02
Ce chauffe-aliments électrique accueille trois bacs GN 1/3 pour maintenir plusieurs préparations séparées au chaud. Plus léger que la plupart des bains-marie chauds fixes de cette catégorie, il est plus facile à déplacer lors de la réorganisation d’un buffet ou d’un poste de service.
Utilisations
Les trois bacs permettent de garder différentes préparations distinctes et disponibles au même endroit, par exemple sur un buffet d’hôtel. Les couvercles servent à fermer les contenants entre deux prises. L’appareil peut aussi être utilisé sans bacs GN, avec un plat posé directement sur sa surface chauffante : cette possibilité convient à une présentation qui ne nécessite pas de contenants séparés.
Le maintien au chaud accompagne la mise à disposition des plats avant leur service. Le réglage de température permet à l’équipe de choisir un niveau adapté à l’organisation du service, plutôt que de disposer d’un seul réglage.
Raccordement et installation
L’alimentation en 230 V permet de prévoir le raccordement à une alimentation de cette tension. La puissance nominale est inférieure à celle de la plupart des appareils de cette catégorie : un repère utile pour un poste de maintien au chaud destiné à une offre limitée.
Entretien
Le corps en acier inoxydable résiste à la corrosion et se nettoie facilement, des propriétés adaptées à un environnement de cuisine humide. Les trois bacs sont également en inox ; ils peuvent être nettoyés après le service pour préparer leur prochaine utilisation.
Choisir le bon modèle
Les dimensions extérieures aident à prévoir la place de l’appareil sur un buffet ou un plan de travail. Les trois contenants GN 1/3 permettent d’organiser une présentation en plusieurs préparations, tandis que la masse, inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie, facilite le déplacement du poste lorsqu’il faut réagencer l’espace.
La plage de température réglable permet de sélectionner différents niveaux de maintien au chaud. Elle aide à adapter le réglage à l’organisation du service et aux plats proposés.