Chauffe-plat électrique Hendi 470435
Données techniques 01 / 02
Ce chauffe-plat électrique Hendi UNIQ vert maintient au chaud des plats déjà cuits. Sa cuve de 4 L convient à un poste consacré à une quantité limitée. Avec une puissance nominale inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie, il se distingue pour les acheteurs qui comparent la puissance assignée des équipements de maintien au chaud.
Utilisations
Sur un buffet d’hôtel ou dans un café, le bain-marie accueille une préparation prête à servir. Le couvercle en deux parties permet de n’ouvrir qu’une portion de la cuve ; son encoche laisse passer une louche. Le service se fait ainsi en gardant le reste couvert. Le porte-carte intégré accueille le nom du plat sur le couvercle, à proximité immédiate de la préparation.
L’affichage numérique présente la durée de fonctionnement ainsi que les températures réglée et actuelle. L’équipe peut donc suivre l’état du maintien au chaud pendant le service. Le dernier réglage étant mémorisé, la consigne habituelle revient à la remise sous tension.
Raccordement et installation
La tension prévue correspond à l’alimentation courante en France. Le câble aide à positionner le chauffe-plat en fonction de l’emplacement de la prise. Dans le bain-marie, la résistance en inox AISI 304 transmet sa chaleur à l’eau, qui la communique aux préparations maintenues dans la cuve.
La cuve d’eau porte un repère de remplissage maximal correspondant à environ 4 L. Il guide le remplissage du bain-marie avant le service.
Entretien
La cuve GN 1/1 amovible en inox AISI 304 se retire pour être nettoyée séparément. La résistance à la corrosion de l’inox et sa facilité de nettoyage sont adaptées aux exigences d’une cuve utilisée en cuisine humide.
Le couvercle en verre trempé se manipule par sa poignée isolante. Le verre trempé résiste mieux aux chocs qu’un verre ordinaire, un atout lors des manipulations répétées au poste.
Choisir le bon modèle
La température se règle entre 35 et 85 °C, par pas d’un degré. Cette finesse de réglage permet d’ajuster la consigne à la préparation, tandis que l’écran facilite la lecture de la valeur actuelle et de celle choisie. Ce chauffe-plat est destiné au maintien en température, pas à la cuisson.
Les dimensions hors tout permettent de comparer l’emprise au plan de travail avec la place disponible sur la ligne de service. Son corps en polypropylène résistant aux températures élevées est conçu pour l’environnement thermique de l’appareil.