Chauffe-plat GN 1/1 Hendi 470251

Ce chauffe-plat GN 1/1 de 9 litres est doté d’un couvercle à ouverture réglable et maintenue. Le bac gastronorme fourni reçoit la préparation à présenter, tandis que le couvercle peut rester ouvert pendant le service.

Utilisations

Sur un buffet de banquet, la capacité de 9 litres permet de présenter une quantité importante d’un même plat dans un seul récipient. Le format GN 1/1 s’intègre à une organisation de buffet fondée sur les contenants gastronormes, et le bac fourni reçoit directement la préparation destinée au service.

Le couvercle reste dans la position choisie : le personnel peut accéder au plat et servir sans le tenir. Pour une prestation traiteur, le récipient pour l’eau et les deux récipients pour pâte combustible sont également fournis afin de préparer le poste de présentation.

Entretien

Le chauffe-plat et ses accessoires sont en acier inoxydable. Ce matériau résiste à la corrosion dans l’environnement humide d’une cuisine et se nettoie facilement, deux propriétés adaptées à un équipement utilisé sur une ligne de service.

Après le service, le couvercle amovible se retire pour faciliter l’accès au récipient pendant le nettoyage. Sa séparation du chauffe-plat permet de nettoyer le bac sans devoir travailler autour du couvercle.

Choisir le bon modèle

Les dimensions hors tout permettent de prévoir l’emprise du chauffe-plat sur le buffet avant la mise en place. Son poids facilite le déplacement entre la zone de préparation et le lieu de présentation, une organisation utile pour un banquet ou une prestation traiteur.

Le bac GN 1/1 fourni a une profondeur de 65 mm et accompagne un récipient pour l’eau ainsi que deux récipients pour pâte combustible. Cet ensemble rassemble les éléments nécessaires à la préparation du poste ; la capacité de 9 litres convient à la présentation d’une quantité conséquente d’un plat.