Conteneur isotherme de transport GN Hendi 877852

Ce conteneur isotherme de transport GN accueille plusieurs configurations de bacs et aide à préserver la température des préparations pendant leur acheminement. Son isolation accompagne les cuisines qui doivent déplacer des plats chauds ou froids sans les transvaser dans un autre contenant.

Utilisations

En cuisine de collectivité ou en hôtellerie, le conteneur permet d’organiser le transport des préparations dans leurs bacs GN. Le maintien des plats dans leurs récipients facilite le passage de la zone de préparation au point de service, notamment lors d’une prestation extérieure. L’isolation ralentit les échanges thermiques avec l’extérieur et aide à conserver les plats chauds ou froids pendant le trajet.

Les bacs GN ne sont pas inclus : l’équipe peut donc préparer le chargement avec les contenants qu’elle utilise déjà, selon les formats admis et les besoins de la tournée. Cette organisation limite les manipulations entre la préparation et le transport.

Choisir le bon modèle

La capacité permet plusieurs répartitions : un bac GN 1/1, deux GN 1/2, trois GN 1/3 ou quatre GN 1/4, ainsi que des combinaisons de formats. En restauration événementielle, les configurations mixtes servent à séparer plusieurs préparations pendant un même déplacement, plutôt qu’à les réunir dans un seul bac. Le choix de la répartition se fait selon les contenants et les plats à transporter.

Le corps en HDPE résiste aux chocs et à l’humidité rencontrés lors des manipulations courantes. Sa construction à double paroi avec mousse de polyuréthane renforce l’isolation thermique : le conteneur convient ainsi aux déplacements réguliers entre cuisine et lieu de service, tout en aidant à limiter les variations de température du contenu.

Son encombrement hors tout aide à vérifier la place disponible pour le rangement et la circulation lors des déplacements entre les postes. Les bacs étant à prévoir séparément, ils peuvent être affectés à la configuration de chargement retenue.