Distributeur d’eau chaude Hendi 209899
Données techniques 01 / 02
Ce distributeur d’eau chaude de 18 L est conçu pour préparer du thé ou du vin chaud. Sa capacité supérieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie permet de constituer une réserve importante et de limiter les recharges pendant le service.
Utilisations
Dans un buffet d’hôtel ou lors d’une réception, la réserve de boisson chaude facilite une distribution continue sans multiplier les petites préparations. Le thé et le vin chaud correspondent aux usages prévus : le distributeur trouve sa place sur un point de service où ces boissons sont proposées aux convives.
La chauffe prend environ 52 minutes ; ce repère aide à lancer la préparation avant l’arrivée des clients ou l’ouverture du buffet. La protection contre la mise en marche à vide réduit le risque de fonctionnement sans eau après la distribution de la réserve. L’appareil n’est pas destiné au chauffage du chocolat chaud.
Raccordement et installation
Le raccordement en 230 V correspond à une alimentation monophasée courante en cuisine professionnelle. Le distributeur peut ainsi être prévu près d’un point d’alimentation adapté, sur le poste où les boissons sont préparées ou servies.
Sa puissance nominale, supérieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie, aide à comparer les appareils destinés à une préparation régulière de boissons chaudes et à tenir compte de la charge électrique du poste. Cette comparaison porte sur la puissance nominale et non sur la consommation réelle.
Entretien
La cuve en acier inoxydable résiste à la corrosion et sa surface se nettoie facilement, des qualités utiles dans un poste humide où le récipient est en contact répété avec des boissons. La paroi simple ne forme pas une double enveloppe isolante : cette construction est à prendre en compte dans l’organisation du poste et la manipulation de la cuve.
Choisir le bon modèle
La capacité de 18 L dépasse celle de la plupart des appareils de cette catégorie. Elle convient à la préparation d’une réserve importante pour un buffet ou une réception, en espaçant les recharges au cours du service. La température maximale, de 94 à 99 °C, fournit une eau très chaude adaptée à la préparation du thé.
L’emprise au sol et la hauteur permettent de vérifier la place disponible sur le comptoir ou la desserte. Le poids contenu facilite le déplacement de l’appareil lorsqu’il est vide, par exemple pour réorganiser le poste entre deux services.