Entonnoir avec poignée Hendi 518700

Cet entonnoir avec poignée en acier inoxydable est destiné au transvasement de liquides vers des récipients à ouverture étroite. Sa prise permet de le maintenir au-dessus du contenant pendant le versement, ce qui facilite le remplissage à une main et libère l’autre pour tenir le récipient ou doser le liquide.

Utilisations

À un poste de bar, il sert à transférer des préparations liquides dans des bouteilles ou des contenants à col resserré, sans détourner le liquide sur le plan de travail. En cuisine, la même fonction est utile pour remplir un récipient de préparation avant son rangement ou son utilisation au poste. L’ouverture large reçoit le liquide versé, tandis que la forme convergente le guide vers la sortie.

La poignée facilite le maintien de l’entonnoir pendant l’opération, notamment lorsque le récipient doit rester stable. Après le transvasement, l’ustensile passe au lave-vaisselle : le nettoyage mécanisé s’intègre au circuit de lavage du petit matériel utilisé au bar ou en cuisine.

Entretien

L’acier inoxydable résiste à la corrosion en environnement humide et sa surface se nettoie facilement. Cette propriété convient aux manipulations près de la plonge, où l’entonnoir peut être lavé puis remis en circulation pour une autre préparation. Le passage au lave-vaisselle évite de réserver un lavage manuel séparé à cet ustensile.

Sa construction métallique se prête aux manipulations répétées de service et de préparation. Après le cycle de lavage, l’entonnoir peut retrouver le poste de transvasement avec le reste du petit matériel propre.

Choisir le bon modèle

Le diamètre de 128 mm correspond à une ouverture de réception assez large pour guider un versement sans viser une entrée aussi étroite que celle du récipient final. La hauteur de 115 mm définit la profondeur du corps : elle permet de le positionner au-dessus du contenant tout en gardant une marge pour l’écoulement. Ces dimensions sont à rapprocher des récipients utilisés au poste, afin que la sortie soit correctement placée lors du remplissage.

Avec une masse de 0,083 kg, l’entonnoir se saisit et se déplace facilement entre la zone de préparation, le lavage et le rangement. Cette légèreté est pratique lorsque plusieurs transvasements successifs imposent de le reprendre puis de le reposer au cours du service.