Friteuse à commande digitale avec robinet de vidange Hendi 207369
Données techniques 01 / 02
Cette friteuse électrique Profi Line associe une commande numérique, une cuve de 8 l et un robinet de vidange. Son volume, inférieur à celui de la plupart des produits de cette catégorie, convient à un poste de friture destiné à des besoins modérés plutôt qu’à de grandes séries.
Utilisations
Dans un café ou un comptoir de restauration, la cuve permet d’organiser la friture en fournées adaptées au débit du service. Le panneau numérique règle la température et la minuterie afin d’appliquer des consignes reproductibles d’une série à l’autre.
Le panier à manche allongé facilite les manipulations répétées pendant un service soutenu. Le robinet permet de vidanger l’huile lors de son remplacement. Lorsque le panneau de commande est retiré, l’arrêt automatique interrompt le fonctionnement de la friteuse.
Raccordement et installation
L’alimentation en 230 V permet de vérifier la correspondance avec l’alimentation électrique disponible sur le poste. La puissance nominale de 3,5 kW s’intègre au bilan de puissance de la cuisine.
Le thermostat protège l’appareil contre la surchauffe et son indicateur rend son état visible pendant le travail. La fonction de redémarrage facilite la reprise après une intervention du thermostat.
Entretien
La construction en acier inoxydable 18/0 résiste à la corrosion et se nettoie facilement. Dans une cuisine humide où les projections de graisse sont fréquentes, ces propriétés facilitent le maintien de surfaces propres. Le retrait du panneau de commande donne accès à la cuve pour les opérations d’entretien.
Choisir le bon modèle
Les dimensions hors tout permettent de comparer l’encombrement de la friteuse avec l’espace disponible sur le poste. Son poids, inférieur à celui de la plupart des produits de cette catégorie, facilite son repositionnement lors d’un réaménagement.
La forme en V de la cuve augmente l’espace intérieur disponible. La commande numérique rassemble les réglages de température et de minuterie, pour retrouver plus facilement les consignes de friture lors des changements de poste.