Friteuse à induction double avec robinet de vidange Hendi 215029
Données techniques 01 / 02
Cette friteuse à induction double avec robinet de vidange associe deux cuves de 8 l à un contrôle précis de la température. Le maintien de la consigne aide l’équipe à conduire les bains de friture de façon régulière et à retrouver le régime choisi d’une série à l’autre.
Utilisations
Les deux cuves permettent de répartir le travail entre deux bains distincts, par exemple dans un café ou une petite restauration. Le volume total aide à dimensionner le poste selon les besoins en huile ; le robinet facilite la vidange lors des opérations d’entretien.
Le panier accompagne le chargement et le retrait des aliments, tandis que le couvercle permet de couvrir la cuve. Le filtre fourni sert à filtrer l’huile. L’échange thermique contribue au fonctionnement du chauffage pendant les cycles, et la protection contre la surchauffe protège la friteuse contre un échauffement excessif.
Raccordement et installation
La tension de 230 V permet de vérifier la correspondance avec le point d’alimentation prévu. La puissance nominale de 7 kW est inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie : cette position distingue le modèle des friteuses à puissance nominale plus élevée et aide à l’intégrer au bilan électrique du poste.
Entretien
Le corps en acier inoxydable résiste à la corrosion et se nettoie facilement. Dans une zone de friture exposée aux projections grasses et à l’humidité, cette propriété simplifie le nettoyage de l’extérieur de l’appareil. Le robinet donne un accès direct à la vidange de l’huile et facilite cette opération au poste.
Choisir le bon modèle
L’encombrement hors tout aide à comparer la friteuse à l’espace disponible sur le poste. Son poids permet d’anticiper la manutention lors de la mise en place. Ces repères servent à organiser l’implantation de l’équipement dans la cuisine.
L’écran affiche la température programmée, ce qui rend le réglage visible pendant le service et facilite sa transmission entre collègues. Associé au contrôle par induction, il aide l’équipe à retrouver la consigne de friture sans dépendre uniquement de la mémoire de l’opérateur.