Friteuse électrique double Hendi 205846

Cette friteuse électrique double possède deux cuves de 4 l et une zone froide qui sépare les miettes et dépôts des résistances. Elle permet d’organiser deux préparations distinctes sur une même station, avec les résidus maintenus sous les éléments chauffants.

Utilisations

Dans un café ou une petite restauration, les deux cuves permettent de répartir les préparations entre deux bains d’huile. Le volume total de 8 l, inférieur à celui de la plupart des produits de cette catégorie, convient à un poste organisé en petites fournées plutôt qu’à une production de grand volume.

Le long manche isolant facilite la manipulation du panier pour égoutter les aliments frits. L’indicateur rend l’état de fonctionnement visible à l’équipe. Le panneau de commande amovible coupe l’appareil lorsqu’il est retiré, tandis que la protection contre la surchauffe intervient pendant la friture. La fonction de réinitialisation permet de réarmer l’appareil après son déclenchement.

Raccordement et installation

Les deux éléments chauffants disposent chacun d’un raccordement électrique : prévoyez deux prises pour alimenter la friteuse. La tension de 230 V permet d’identifier l’alimentation à prévoir au poste. La puissance nominale de 6 kW aide à intégrer l’appareil au bilan électrique de la zone de cuisson ; elle est inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie.

Le thermostat limite le risque de surchauffe pendant le fonctionnement. Cette régulation protège la friteuse au cours des périodes de friture.

Entretien

Le corps et la cuve à huile en acier inoxydable résistent à la corrosion dans l’environnement humide d’une cuisine et se nettoient facilement. Le panier amovible se retire de la cuve pour faciliter l’élimination des résidus de friture.

La zone froide sépare les miettes et dépôts des éléments chauffants. Leur concentration sous les résistances contribue à prolonger la durée de service de l’appareil. Le couvercle et le panier sont fournis pour équiper le poste de ces éléments de travail.

Choisir le bon modèle

Le format compact facilite l’intégration dans une ligne de cuisson où l’espace de plan de travail est compté. Son poids, inférieur à celui de la plupart des friteuses de cette catégorie, facilite le repositionnement lors d’un réaménagement ou du nettoyage de la station.

Le réglage progressif de la température jusqu’à 190 °C permet d’adapter la chauffe aux aliments préparés. Les deux cuves séparées aident à organiser les préparations par bain, tandis que le volume total correspond à une activité en petites fournées.