Gril à panini Hendi 263624

Ce gril à panini XL associe une surface de cuisson de 450 × 270 mm à deux plaques striées en fonte. Leur inertie thermique aide à conserver la chaleur au contact des aliments, tandis que les rainures donnent aux paninis leurs marques de cuisson caractéristiques. Le revêtement antiadhésif facilite leur retrait après cuisson.

La surface accueille paninis, pain, portions de viande, saucisses et légumes. Dans un bar ou sur une station d’en-cas chauds en restauration, le même appareil permet ainsi d’alterner préparation et réchauffage selon les commandes. La plaque supérieure se relève par son manche résistant à la chaleur et reste maintenue par le mécanisme à ressort : l’accès à la plaque inférieure reste dégagé pendant le chargement.

Utilisations

Les rebords arrière et latéraux de la plaque inférieure contiennent les résidus dans la zone de cuisson. Le bac amovible recueille les écoulements et se retire séparément pour être vidé après le service. Les patins en caoutchouc contribuent à maintenir le gril en place lors des manipulations.

Les ouvertures de ventilation favorisent l’évacuation de la chaleur du boîtier. L’interrupteur commande la mise en marche et les voyants offrent des repères visuels pendant la préchauffe et le fonctionnement.

Raccordement et installation

Le gril fonctionne en 230 V et sa puissance nominale de 2,7 kW aide à évaluer son intégration au bilan électrique de la zone de cuisson. Le câble avec fiche de terre relie l’appareil à son point d’alimentation ; sa longueur facilite l’organisation de la station autour de la prise.

Les éléments chauffants apportent la chaleur aux plaques avant la production. Le thermostat règle progressivement la chauffe dans une plage de 50 à 300 °C, afin d’adapter le réglage aux paninis, aux légumes ou aux portions de viande préparés.

Entretien

Les plaques en fonte émaillée présentent une surface lisse et facile à nettoyer, tandis que la brosse fournie aide à retirer les résidus de cuisson. Le bac amovible se nettoie à part, ce qui permet de traiter séparément les écoulements recueillis pendant le service.

Le boîtier en inox 18/10 résiste à la corrosion dans l’environnement humide d’une cuisine professionnelle et se nettoie facilement au quotidien.

Choisir le bon modèle

L’encombrement extérieur de 548 × 464 × 231 mm permet de prévoir l’emplacement du gril sur le plan de travail et son rangement. La surface de cuisson est adaptée au travail de paninis et d’autres aliments à la commande ; les plaques striées apportent une finition marquée aux paninis.

Le thermostat offre une chauffe réglable jusqu’à 300 °C, utile pour adapter le travail aux différentes familles d’aliments préparées sur l’appareil. Ce format convient à une station de restauration qui souhaite cuire ou réchauffer pain, viande, saucisses et légumes sur un même gril.