Gril de contact simple Hendi 263600
Données techniques 01 / 02
Ce gril de contact simple associe une plaque supérieure nervurée à une plaque inférieure lisse. Il réunit ainsi deux types de contact avec les aliments sur un même poste, pour griller ou réchauffer des portions variées.
Utilisations
La surface de cuisson de 220 × 230 mm convient aux préparations en portions dans un poste de snacking ou une petite cuisine. La plaque nervurée marque le produit tandis que la surface lisse accueille les aliments qui demandent un contact uniforme. Cette combinaison permet d’alterner les usages sans multiplier les appareils sur le plan de travail.
La plaque supérieure se relève par une poignée résistante à la chaleur et son mécanisme à ressort la maintient dans la position choisie. L’accès à la plaque inférieure est ainsi dégagé pour charger ou retirer les aliments. Les pieds en caoutchouc limitent les mouvements involontaires pendant ces manipulations.
Raccordement et installation
Le gril fonctionne sous 230 V, une alimentation monophasée courante en cuisine professionnelle. Sa puissance nominale de 1,8 kW est inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie : ce repère aide à arbitrer la charge électrique nominale prévue pour le poste, sans préjuger de la consommation réelle.
Les éléments chauffants amènent rapidement les plaques à température, ce qui réduit l’attente avant le lancement du service. Le témoin de préchauffage rend visible la progression de cette mise en chauffe, et les ouvertures de ventilation favorisent l’évacuation de la chaleur du corps.
Entretien
Les plaques en fonte émaillée offrent une surface dure et non poreuse, facile à nettoyer après le grillage ou le réchauffage. Les rebords arrière et latéraux de la plaque inférieure retiennent les projections; le bac amovible recueille les écoulements et se retire pour faciliter le nettoyage du poste. La brosse fournie permet de décoller les résidus sur les plaques.
Choisir le bon modèle
Avec un encombrement de 410 × 500 × 300 mm, ce modèle demande une zone dédiée sur le plan de travail. Son poids, inférieur à celui de la plupart des grils de contact de cette catégorie, facilite son repositionnement lorsque l’organisation du poste évolue.
Le thermostat se règle de 50 à 300 °C : cette plage permet d’adapter la chauffe aux produits préparés, du pain aux viandes et légumes. La surface compacte est adaptée aux portions, tandis que la double finition des plaques offre le choix entre marquage nervuré et contact lisse.