Gril électrique à plaque lisse Hendi 203125
Données techniques 01 / 02
Ce gril électrique à plaque lisse Hendi Profi Line associe une surface plane à un format plus compact que celui de la plupart des produits de cette catégorie. Il trouve ainsi sa place sur un poste de cuisson où l’espace disponible est limité.
Utilisations
Dans une cuisine de café ou sur une ligne de service, la plaque entièrement lisse offre une zone de cuisson sans rainures. Les aliments sont en contact avec une surface plane, sans relief de grill. Le thermostat progressif permet au cuisinier de moduler la température au fil de la cuisson des viandes ou des légumes. La température maximale de 300 °C permet de les griller à forte chaleur.
Le bac recueille les graisses excédentaires et la protection limite les projections autour du poste. Les pieds antidérapants contribuent à maintenir l’appareil en place pendant les manipulations. La protection contre la surchauffe complète l’équipement pour un usage prolongé et fréquent, adapté à un poste sollicité pendant le service.
Raccordement et installation
L’alimentation électrique prévue est de 230 V. La puissance nominale de 2,0 kW est à intégrer à la répartition de la puissance prévue pour les équipements électriques du poste.
L’indicateur intégré au commutateur permet de vérifier d’un coup d’œil si le gril est en marche. Une fois l’appareil en fonctionnement, le thermostat progressif sert à ajuster la température à la tâche de cuisson.
Entretien
Le cadre en inox résiste à la corrosion et se nettoie facilement dans l’environnement humide d’une cuisine. La surface dure et chromée facilite le retrait des résidus après le service. Le bac recueille les graisses excédentaires et la protection limite leur dispersion autour de la zone de cuisson.
Choisir le bon modèle
La surface de cuisson de 330 × 270 mm délimite la zone disponible pour les aliments. Les dimensions de 300 × 452 × 227 mm permettent d’évaluer l’emprise de l’appareil sur le poste ; son format, plus compact que celui de la plupart des produits de cette catégorie, facilite son intégration dans un espace restreint.
Son poids, inférieur à celui de la plupart des produits de cette catégorie, facilite la manutention lors de l’installation ou d’un réaménagement. Le poids de 12,38 kg permet d’anticiper le déplacement de l’appareil. La température maximale indique la chaleur de pointe disponible, tandis que le réglage progressif permet d’adapter la température à la cuisson recherchée.