Grille-pain à double convoyeur Hendi 261309

Ce grille-pain à double convoyeur est conçu pour griller des tranches de pain en continu. Deux rangées peuvent avancer côte à côte sur le convoyeur, ce qui permet d’alimenter le poste par deux files plutôt que de faire passer les tranches une par une.

Utilisations

Dans une cuisine d’hôtel au petit-déjeuner, le convoyeur accompagne la préparation successive des toasts pendant le service. Les deux rangées aident à traiter simultanément des tranches destinées à plusieurs assiettes. Deux éléments chauffants séparés assurent deux zones de chauffe ; le temps de grillage réglable permet d’adapter le passage au résultat attendu pour le pain servi.

Les plateaux de réception sont placés à l’avant et à l’arrière. Cette disposition permet d’organiser la récupération des toasts depuis le côté le plus pratique du poste, par exemple pour séparer la préparation et l’assemblage des assiettes. Le fonctionnement continu convient à une ligne où les tranches sont préparées au fur et à mesure des demandes.

Raccordement et installation

L’alimentation en 230 V correspond à une configuration monophasée courante en cuisine professionnelle. Elle permet d’intégrer le grille-pain à une zone équipée de ce type d’alimentation. Sa puissance nominale est à prendre en compte dans le bilan électrique du poste, aux côtés des autres appareils utilisés pendant le service.

Choisir le bon modèle

Son encombrement extérieur aide à réserver une place sur le plan de travail et à organiser les espaces voisins de préparation. Il faut également intégrer l’accès aux deux plateaux dans l’implantation, afin que la récupération à l’avant comme à l’arrière reste cohérente avec les flux du poste.

Sa masse est utile à anticiper lors de la mise en place sur la ligne et aide à limiter les déplacements répétés de l’appareil. Le choix se raisonne ainsi en fonction d’un poste de grillage continu où deux rangées de pain peuvent avancer simultanément.