Insert égouttoir GN 1/6 Hendi 882573

Cet insert égouttoir GN 1/6 transparent en SAN facilite le stockage séparé de petites portions au froid. Sa transparence permet de repérer le contenu sans sortir l’insert, pratique pour retrouver rapidement les ingrédients dans une zone de préparation ou une réserve réfrigérée.

Utilisations

Le format GN 1/6 aide à intégrer une petite quantité d’ingrédients dans une organisation de stockage GN, en la gardant distincte des autres préparations. En cuisine de restaurant, l’insert peut accueillir des aliments au réfrigérateur ou au congélateur ; sa plage thermique couvre ces deux usages de conservation.

La séparation du liquide excédentaire évite que les aliments restent dans le jus ou l’humidité qui s’écoule pendant le stockage. La surface limite aussi l’adhérence, ce qui facilite le prélèvement au moment de la mise en place. Le SAN atténue la sensation de froid au contact après une sortie du congélateur, tandis que sa résistance aux chocs aide à supporter les manipulations courantes.

Entretien

Le SAN n’absorbe pas les odeurs ni les goûts : les arômes des aliments ne s’imprègnent donc pas dans l’insert entre deux préparations. Cette propriété est utile lorsque des ingrédients différents se succèdent dans le même matériel de stockage.

Compatible avec le lave-vaisselle, l’insert peut suivre le cycle de lavage après le service. Il retrouve ainsi sa place dans l’organisation de conservation au froid sans ajouter une étape de lavage manuel.

Choisir le bon modèle

Le faible poids facilite le déplacement de l’insert entre la zone de préparation et le rangement. Ses dimensions permettent de le comparer à l’espace prévu pour un petit contenant et d’organiser son rangement sans encombrer inutilement le poste.

La plage de température sert à vérifier l’adéquation avec un usage de conservation réfrigérée ou congelée. Le format GN 1/6, lui, permet de sélectionner un insert correspondant au repère utilisé pour organiser les portions dans votre système GN.