Kit de barman en tube Hendi 596616
Données techniques 01 / 02
Ce kit de barman en tube rassemble les ustensiles essentiels pour préparer des cocktails à la station : shaker Boston, doseur, filtre Hawthorne, pilonneuse et cuillère spirale. Le format en tube garde les pièces regroupées entre les services.
Utilisations
Le shaker Boston Tin-on-Tin comprend deux gobelets équilibrés de 500 ml et 800 ml : le barman choisit le volume adapté à la préparation à mélanger. Le doseur à deux mesures permet de doser les ingrédients liquides sans changer d’ustensile, tandis que le filtre Hawthorne retient les solides au versement.
La pilonneuse rainurée accroche les fruits et les herbes pour les écraser et en préparer la base aromatique. La cuillère spirale sert à mélanger les boissons glacées, verser les boissons gazeuses sans les faire mousser et former des couches de cocktail avec précision. L’ensemble couvre ainsi plusieurs opérations sur un même poste de préparation.
Entretien
Les éléments du kit sont en polyamide et en acier inoxydable. L’inox résiste à la corrosion et se nettoie facilement dans l’environnement humide d’un bar, notamment après les manipulations de glace et d’ingrédients frais.
Tous les éléments passent au lave-vaisselle après le service. Le ressort amovible du filtre Hawthorne se retire pour faciliter le nettoyage des résidus retenus pendant le filtrage.
Choisir le bon modèle
La cuillère spirale mesure 27 cm et possède une contenance de 5 ml ; sa tige torsadée guide le mélange et son extrémité disque sert à écraser les ingrédients. Elle convient ainsi aux gestes de précision pour les boissons glacées, les versements gazeux et les cocktails en couches.
La boîte en carton mesure 320 mm de haut pour 120 mm de diamètre : ce format cylindrique permet de ranger les outils ensemble sur une étagère de bar. Le kit est livré dans un tube illustré, pratique pour conserver les pièces regroupées entre deux utilisations.