Lampe chauffante Hendi 273838

Cette lampe chauffante pour aliments associe un bras flexible à une ampoule incassable. Elle sert à maintenir au chaud des plats déjà préparés pendant qu’ils attendent d’être servis, sans remplacer un équipement de cuisson. Le dôme peut être repositionné au-dessus de la préparation afin d’adapter la zone de chaleur à l’organisation du poste.

Utilisations

Sur un buffet ou une ligne de service, la chaleur diffusée aide à garder un plat prêt à servir pendant le temps d’attente. Le bras flexible permet de rapprocher ou d’éloigner le dôme en fonction de la hauteur du plat et de sa place sur le plan de service ; le personnel peut ainsi ajuster la position de la lampe lorsque la présentation change.

L’ampoule incassable ne se disperse pas en éclats de verre si elle casse accidentellement. Cette propriété limite le risque de retrouver des fragments près des aliments et de la zone de dressage.

Raccordement et installation

La lampe fonctionne sur une alimentation de 230 V, une configuration courante dans les cuisines professionnelles. Sa puissance nominale de 0,25 kW situe son niveau de puissance électrique pour l’intégration au poste de maintien au chaud ; elle est destinée à conserver des plats préparés dans l’attente du service, et non à les cuire.

Choisir le bon modèle

Avec un poids inférieur à celui de la plupart des produits de cette catégorie, cette lampe est moins lourde à déplacer lors d’une réorganisation de la zone de présentation. Ses dimensions permettent de prévoir son emplacement sur le plan de service et le dégagement nécessaire au-dessus des plats.

La chaleur diffusée répond au besoin de garder des préparations prêtes au service, notamment sur un buffet. Sa puissance nominale, elle aussi inférieure à celle de la plupart des produits de cette catégorie, aide à distinguer une lampe de maintien au chaud d’un appareil destiné à la cuisson ; le choix se fait donc selon le rôle attendu au poste et l’espace disponible pour positionner le dôme.