Natte à sushi Hendi 513828
Données techniques 01 / 02
Cette natte à sushi Makisu Hasegawa en polyéthylène est conçue pour former les makis. Ses éléments antidérapants limitent le glissement pendant le roulage : la natte reste mieux en place et le geste de façonnage est plus régulier sur le poste sushi. Ses propriétés antibactériennes contribuent à l’hygiène de l’ustensile au contact des préparations.
Utilisations
Sur une station sushi, la natte accompagne l’assemblage et le roulage des makis. Le polyéthylène résiste à l’humidité et se nettoie facilement, un atout pour un ustensile manipulé pendant la préparation alimentaire. La conception favorisant l’ergonomie et l’hygiène accompagne les gestes répétés de façonnage, tandis que la teinte beige permet de distinguer visuellement cet accessoire des ustensiles d’autres couleurs sur le plan de travail.
Dans un restaurant proposant des sushis, elle sert au façonnage des rouleaux puis peut être dirigée vers le lavage en machine. Cette organisation aide à remettre l’ustensile dans le circuit de nettoyage après la préparation, sans interrompre le travail pour un lavage manuel immédiat.
Entretien
La natte est lavable au lave-vaisselle : après le roulage des makis, elle peut rejoindre le cycle de lavage de la vaisselle utilisée en production. Le nettoyage en machine facilite son intégration au nettoyage courant de la station sushi.
Sa résistance thermique maximale de 85 °C fixe la limite à respecter pendant le lavage. Choisir un cycle qui ne dépasse pas ce seuil évite d’exposer le polyéthylène à une température supérieure à sa résistance annoncée.
Choisir le bon modèle
Le format de 300 × 50 × 45 mm occupe peu de place sur le plan de travail : la natte peut rester près de la zone de façonnage sans empiéter largement sur les autres gestes. Ces dimensions sont également utiles pour comparer l’espace de rangement disponible avec celui nécessaire à cet ustensile.
La limite thermique de 85 °C est à prendre en compte dans l’organisation du lavage en machine. Elle permet de retenir un cycle de nettoyage compatible avec le matériau, tout en gardant la natte destinée au roulage des makis dans son usage prévu.