Natte à sushi Hendi 513835
Données techniques 01 / 02
Cette natte à sushi Makisu Hasegawa en polypropylène accompagne le roulage des makis sans film alimentaire supplémentaire. Sa matière légère se manipule facilement sur le poste sushi, tandis que ses propriétés antibactériennes contribuent à l’hygiène du matériel en contact avec les préparations.
Utilisations
Déposez le riz et les garnitures sur la feuille de nori, puis utilisez la natte comme support pour former le rouleau. Elle facilite le mouvement de roulage et aide à réunir les ingrédients dans une forme régulière, sans ajouter une étape de mise en place pour du film alimentaire. Sur une station sushi, le repère vert permet de retrouver rapidement cet ustensile parmi le matériel de préparation.
La surface de travail délimitée aide à organiser le façonnage d’un maki sans empiéter inutilement sur le plan de travail. Le polypropylène, adapté aux usages en milieu humide, se prête à la manipulation de préparations contenant du riz et des garnitures humides.
Entretien
La natte passe au lave-vaisselle : après le roulage, elle peut rejoindre le cycle de lavage du petit matériel. Cette compatibilité permet de mécaniser son nettoyage après la préparation des sushis, plutôt que de réserver un traitement manuel à cet ustensile.
Sa résistance à une température maximale de 100 °C fournit une limite à prendre en compte pour le traitement thermique. Elle permet de sélectionner un cycle qui reste dans cette plage et d’éviter d’exposer le polypropylène à une température supérieure.
Choisir le bon modèle
La surface de 250 × 240 mm sert à comparer la natte à l’espace disponible au poste et à la zone nécessaire pour préparer le riz et les garnitures avant le roulage. Elle convient aux postes où l’on souhaite réserver un support distinct pour le façonnage des makis.
La limite thermique de 100 °C est également à considérer si la natte rejoint un cycle de lavage en machine. Elle permet d’écarter les traitements dont la température dépasse la tenue du matériau et de choisir un usage cohérent avec sa résistance thermique.