Panier de friteuse Hendi 643617
Données techniques 01 / 02
Ce panier de friteuse Hendi est destiné aux modèles 207208 et 205716 de 8 L. Il permet de plonger les aliments dans la cuve en les regroupant, puis de les retirer après cuisson. La pièce prend ainsi place dans les gestes de chargement et de sortie au poste de friture.
Rôle de la pièce
Le panier maintient les aliments rassemblés pendant leur immersion. L’équipe peut les introduire dans la cuve en une seule manipulation plutôt que de les déposer un à un. Au retrait, le même contenant permet de récupérer le groupe d’aliments et de le sortir de la friteuse.
Cette fonction accompagne les étapes successives du travail : préparer le chargement, immerger les aliments, puis les récupérer. Dans une cuisine de restauration, elle donne un support dédié aux aliments pendant leur passage dans la cuve et rend leur transfert hors de celle-ci plus direct. Le panier sert donc à la manipulation des aliments dans la friteuse, depuis l’entrée jusqu’à la sortie.
Vérifier la compatibilité
La référence associe cette pièce aux friteuses Hendi 207208 et 205716. Lors d’un remplacement, faire correspondre le modèle de l’appareil à l’une de ces désignations permet d’orienter le choix vers le panier prévu pour cet équipement. Cette correspondance est utile dans une cuisine qui utilise plusieurs modèles : elle aide à attribuer la pièce au bon poste plutôt qu’à la sélectionner sur la seule base de sa fonction.
Les appareils concernés ont une capacité de 8 L. Le repère de modèle reste donc essentiel pour distinguer cette pièce d’un panier destiné à une autre friteuse de capacité identique. Il facilite aussi le rangement des pièces de rechange par équipement : l’équipe peut retrouver le panier associé au modèle concerné avant de reprendre les opérations de friture.