Panier de friteuse Hendi 930618
Données techniques 01 / 02
Ce panier de friteuse est une pièce de remplacement destinée aux Hendi 205808 et 205846 de 4 L. Il permet de conserver, sur ces appareils, la manipulation des aliments par immersion et retrait au moyen d’un panier. À un poste de friture, cette organisation facilite le passage entre cuisson et égouttage, sans récupérer les aliments un à un dans la cuve.
Rôle de la pièce
Le panier retient les aliments pendant leur immersion dans le bain de friture et les accompagne lorsqu’on les retire. Le cuisinier peut ainsi charger et sortir ensemble les éléments contenus dans le panier, puis poursuivre leur préparation au poste suivant. Cette manipulation groupée est utile lors des services où les opérations de friture se répètent : elle donne un point de prise commun aux aliments pendant leur passage dans la friteuse.
La pièce sert aux phases de chargement et de retrait des aliments. Elle s’inscrit donc dans le travail courant d’un poste de friture, où les produits entrent dans le bain puis en sont sortis pour la suite de la préparation. Son rôle est centré sur cette manipulation, de l’immersion à la sortie de la cuve.
Vérifier la compatibilité
Cette référence est conçue pour les friteuses Hendi 205808 et 205846 de 4 L. Sa destination précise permet de remplacer le panier sur l’un de ces appareils tout en conservant le format de manipulation prévu pour ces modèles. Lors de la sélection d’une pièce détachée, vérifiez que la friteuse concernée appartient bien à cette paire de modèles.
La capacité de 4 L situe cette pièce dans la configuration des friteuses auxquelles elle est destinée. Pour un acheteur ou un responsable de cuisine qui organise le remplacement d’un panier, le rapprochement entre le modèle de l’appareil et cette destination évite de choisir une pièce prévue pour une autre friteuse. Le panier reste ainsi associé à l’équipement dont il accompagne le chargement et le retrait des aliments.