Passoire Hendi 535509
Données techniques 01 / 02
Cette passoire Profi Line en acier inoxydable associe une base et deux poignées pour les opérations d’égouttage en cuisine. La base permet de la poser pendant que le liquide s’écoule, puis les prises latérales facilitent sa manipulation lors du transfert des aliments vers la suite de la préparation.
Utilisations
Au poste de préparation des légumes, la passoire peut recevoir les produits rincés et rester en appui pendant leur égouttage. L’opérateur dispose ainsi de ses mains pour poursuivre une autre tâche à proximité, plutôt que de maintenir l’ustensile pendant toute l’opération. Après cuisson, elle sert également à séparer les pâtes de leur eau. Les deux poignées permettent de la tenir de chaque côté lorsqu’il faut la déplacer après égouttage.
L’épaisseur de matière contribue à la rigidité de la passoire lors des manipulations courantes. La longueur totale de l’ustensile aide à anticiper la place qu’il occupe au poste, notamment lorsqu’il faut le poser près d’autres équipements ou le ranger après usage.
Entretien
L’acier inoxydable résiste à la corrosion dans un environnement de cuisine humide et se nettoie facilement. Ces propriétés conviennent à une passoire utilisée près d’un point de rinçage, où elle est régulièrement exposée à l’eau pendant la préparation.
Le lavage au lave-vaisselle permet de l’intégrer au cycle de nettoyage après les opérations d’égouttage. L’équipe peut ainsi la traiter avec le matériel de cuisine lavé en machine à la fin de son utilisation.
Choisir le bon modèle
Le diamètre de 325 mm offre une ouverture large pour recevoir les aliments versés depuis un récipient. Il permet d’évaluer si la passoire convient au volume manipulé sur le poste et facilite le transfert des produits sans les disperser autour de la zone d’égouttage.
L’encombrement total de 465 × 345 × 175 mm permet de comparer la place requise avec celle disponible sur le plan de travail ou dans la zone de rangement. Le poids de 1,13 kg contribue à la stabilité de la passoire une fois posée, utile lorsqu’elle doit rester en appui pendant qu’une autre préparation se poursuit.