Passoire Hendi 535523
Données techniques 01 / 02
Cette passoire Profi Line en acier inoxydable associe une base d’appui et deux poignées pour enchaîner chargement, égouttage et déplacement des aliments. Sa large ouverture accueille les produits à rincer ou à égoutter, tandis que la base permet de la poser pendant que l’opérateur poursuit une autre tâche.
Utilisations
En légumerie, la passoire reçoit les légumes après rinçage et les laisse s’égoutter sans immobiliser les mains de l’équipe. La base prend appui sur le plan de travail ; les deux poignées opposées servent ensuite à saisir l’ustensile pour le déplacer vers le poste de préparation. Pour l’égouttage de pâtes, elles facilitent également la tenue à deux mains au moment de vider l’eau.
Les poignées courtes et la construction épaisse donnent des repères concrets pour apprécier la prise et la tenue de l’ensemble lors des manipulations. Après utilisation, le lavage en machine permet d’intégrer la passoire au circuit de nettoyage du matériel, puis de la remettre en service pour une nouvelle préparation.
Entretien
L’acier inoxydable résiste à la corrosion en milieu humide et se nettoie facilement : il convient aux rinçages et aux lavages répétés qui suivent le contact avec les aliments. Cette propriété est utile dans une cuisine où la passoire alterne entre légumes humides, eau de cuisson et nettoyage.
La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le traitement de l’ustensile après le service ou une séquence de production. Le lavage mécanisé aide à l’intégrer au flux habituel de plonge, sans remplacer les gestes de contrôle visuel du matériel.
Choisir le bon modèle
Le diamètre d’ouverture aide à déterminer la quantité de produits que l’on peut répartir dans la passoire pour une opération. Les dimensions hors tout permettent de comparer son encombrement avec l’espace de travail et de rangement disponibles, afin de réserver un emplacement cohérent sur le poste.
Le poids contribue à la stabilité lorsqu’elle repose sur sa base, notamment pendant le chargement et l’écoulement du liquide. La hauteur complète l’évaluation de son encombrement pour organiser le rangement avec les autres ustensiles, tandis que l’acier inoxydable associe résistance à la corrosion et nettoyage aisé dans un environnement de plonge.