Percolateur Hendi 211441
Données techniques 01 / 02
Ce percolateur de 14 L prépare une réserve de café pour une distribution au fil du service. Son panier filtrant est conçu pour le café moulu grossièrement : il retient le marc pendant la préparation, afin de servir une boisson sans résidus de mouture.
Utilisations
Dans un café ou un espace de petit-déjeuner, le volume de 14 L permet de préparer une quantité destinée à plusieurs demandes, plutôt que de relancer une préparation tasse par tasse. Le robinet anti-goutte limite les coulures après le remplissage et aide à garder la zone de service plus propre. L’indicateur en verre rend le niveau visible sans ouvrir la cuve ; l’équipe peut ainsi surveiller la réserve tout en servant.
Les poignées en polypropylène facilitent la prise en main lors de la manipulation. Le voyant d’alerte signale une surchauffe ou un besoin de détartrage, tandis que le bouton de réinitialisation permet de réarmer l’appareil après une mise en sécurité pour surchauffe.
Raccordement et installation
L’alimentation de 220 à 240 V correspond à une configuration courante en cuisine professionnelle ; la puissance nominale de 1,75 kW aide à vérifier l’adéquation du point d’alimentation prévu pour la station. Les indicateurs du thermostat rendent son état visible pendant le fonctionnement, ce qui facilite le suivi de l’appareil en période de service.
Entretien
Le corps en inox résiste à la corrosion et se nettoie facilement dans l’environnement humide d’une cuisine. Le plateau égouttoir se retire grâce à sa fixation magnétique : il peut être nettoyé séparément, sans déplacer le percolateur, pour remettre rapidement en état la zone sous le robinet.
Choisir le bon modèle
Ses dimensions permettent de prévoir son emplacement sur un comptoir partagé avec d’autres tâches, tandis que son poids de 3,55 kg facilite un déplacement lors du réagencement de la station. Le réglage de température, de 30 °C à 100 °C, laisse adapter la chauffe aux besoins du service. La hauteur maximale de récipient sous le robinet est de 100 mm : ce repère aide à sélectionner les tasses et petits contenants utilisés pour le remplissage.