Plaque chauffante à induction Hendi 239384
Données techniques 01 / 02
Cette plaque chauffante à induction Hendi est destinée au réchauffage des aliments. Sa bobine rectangulaire permet de maintenir plusieurs casseroles au chaud sur la même surface, une organisation pratique pour un poste où différentes préparations doivent rester disponibles pendant le service. Sa puissance nominale, inférieure à celle de la plupart des plaques de cette catégorie, la destine plutôt aux besoins de chauffe modérés qu’à une production soutenue de grandes quantités.
Utilisations
Sur une station de service ou un buffet, la zone d’induction allongée permet de disposer plusieurs casseroles pour le maintien au chaud. L’affichage numérique intégré rend le réglage visible pendant le travail ; la commande rotative et ses niveaux de puissance étagés facilitent l’ajustement de la chauffe en fonction des préparations.
La plage de température couvre le maintien à basse température comme le réchauffage plus poussé. L’équipe peut ainsi choisir un réglage adapté au contenu des récipients plutôt que d’utiliser une seule intensité pour toutes les préparations. La protection électronique contre la surchauffe contribue à protéger la plaque lorsque sa température devient excessive.
Raccordement et installation
Le 230 V correspond à une alimentation monophasée courante en cuisine professionnelle : la plaque peut prendre place sur un poste disposant de cette alimentation. Sa puissance nominale inférieure à celle de la plupart des modèles de la catégorie la réserve aux tâches de chauffe modérées, par exemple le maintien au chaud ou le réchauffage de petites quantités.
La commande rotative permet de régler directement la puissance au poste, tandis que l’affichage numérique facilite la lecture du réglage pendant que l’équipe surveille les casseroles. Ces commandes servent à ajuster le travail de chauffe sans détourner l’opérateur de la station.
Choisir le bon modèle
La faible hauteur facilite l’implantation dans un espace de comptoir limité verticalement ou le rangement dans un espace bas. Sa masse réduite par rapport à la plupart des plaques à induction de la catégorie facilite le déplacement manuel entre postes et permet de libérer le plan de travail après le service.
La limite de charge aide à vérifier le poids cumulé des casseroles et de leur contenu avant installation. Pour un poste consacré au maintien au chaud, la surface rectangulaire permet de répartir plusieurs récipients, tandis que le choix de température aide à adapter l’usage aux préparations à tenir prêtes.