Présentoir froid à couvercle roll-top Hendi 871805
Données techniques 01 / 02
Ce présentoir froid à couvercle roll-top associe une présentation accessible à un refroidissement passif par éléments au gel. Son corps noir en ABS apporte un fond sobre qui fait ressortir les préparations sur un buffet ou un comptoir de service.
Utilisations
Destiné aux aliments qui nécessitent une température abaissée, le présentoir convient à la présentation de préparations froides sur une ligne de buffet. Les éléments réfrigérants au gel contribuent à les garder au frais pendant l’exposition. Le plateau inox reçoit les aliments ; son matériau résiste à la corrosion et se nettoie facilement dans l’environnement humide d’une cuisine professionnelle.
Le couvercle transparent en PET permet aux convives de voir les préparations avant de se servir, sans le soulever. Son ouverture ample et son point de préhension dédié facilitent l’accès du personnel pour le réassort pendant le service. Le contraste du corps noir aide à mettre en valeur les aliments présentés.
Entretien
Le plateau se retire par la découpe prévue dans le corps, qui procure une prise accessible. Cette manipulation simplifie son retrait pour le renouvellement des préparations ou le nettoyage. Les éléments réfrigérants au gel sont également fournis avec le présentoir, pour préparer le refroidissement passif avant la mise en place.
La conception facilite le remplissage et le nettoyage du présentoir. Après le service, ces opérations sont plus directes, puis le plateau et les éléments réfrigérants peuvent retrouver leur place pour une nouvelle présentation.
Choisir le bon modèle
Plus grand que la plupart des produits de cette catégorie, ce présentoir offre une surface de présentation généreuse pour regrouper davantage de préparations froides sur un même buffet. Le format est à rapprocher de l’espace disponible sur le comptoir afin d’organiser la ligne de service.
Son poids contenu facilite le repositionnement lors de la mise en place. Le corps en ABS, rigide et léger, contribue à cette maniabilité. Le modèle répond ainsi aux besoins d’un poste de présentation froide où l’accès aux aliments, leur visibilité et le refroidissement passif participent au service.