Présentoir réfrigéré à couvercle roll-top Hendi 871874
Données techniques 01 / 02
Ce présentoir réfrigéré à couvercle roll-top se distingue par sa présentation individuelle, accompagnée de deux éléments réfrigérants. Il expose un plat tout en le gardant couvert, une organisation adaptée aux préparations qui doivent rester fraîches sur une ligne de buffet.
Utilisations
Sur un buffet d’hôtel ou une table de réception, le format individuel permet de consacrer une place à une préparation sans la mêler aux autres plats. Les éléments réfrigérants, remplis d’eau avant congélation, contribuent à maintenir les mets et les jus au frais durant la présentation. Ils apportent le froid à proximité du plat, sans branchement électrique.
Le couvercle transparent s’ouvre jusqu’à 90° de chaque côté : le contenu reste visible et l’accès se fait sans retirer entièrement le couvercle. En service, cette ouverture facilite le choix des convives et le réassort côté personnel. La teinte gris foncé s’accorde avec une présentation aux tons neutres et laisse le plat attirer le regard.
Entretien
La tablette en acier inoxydable résiste à la corrosion dans l’environnement humide d’une cuisine et se maintient facilement propre après le service. Son rebord profilé aide à retenir les aliments sur la surface de présentation. Le couvercle en SAN transparent conserve la visibilité du contenu ; la base en ABS complète l’ensemble avec une structure résistante aux chocs courants d’usage.
Les éléments réfrigérants se préparent en les remplissant d’eau jusqu’à 90 % de leur volume avant congélation. Cette réserve froide contribue à préserver la fraîcheur pendant la mise à disposition, sans raccordement au secteur.
Choisir le bon modèle
L’emprise rectangulaire de 440 × 320 mm permet de réserver une place définie sur un comptoir de buffet ou une station de service. La hauteur de 205 mm aide à vérifier l’espace vertical disponible sous un aménagement de table, tandis que la surface de présentation individuelle convient à une seule préparation plutôt qu’à une sélection étendue.
Avec une masse de 2,14 kg, ce présentoir est plus léger que la plupart des produits de cette catégorie : il se déplace facilement à la main lors d’un changement d’organisation du buffet. Ce critère est utile lorsque la présentation évolue entre les services ou doit être réinstallée sur une autre zone.