Présentoir réfrigéré Hendi 871935

Ce présentoir réfrigéré beige associe une présentation visible des mets à un élément de refroidissement. Son encombrement, inférieur à celui de la plupart des accessoires de service comparables, aide à aménager une zone froide sur un buffet ou un comptoir déjà occupé.

Utilisations

Sur un buffet d’hôtel, le présentoir crée un emplacement consacré aux mets froids, distinct des préparations servies à température ambiante. Le dispositif de refroidissement ralentit leur réchauffement pendant la présentation et permet de maintenir cette offre au plus près du parcours de service.

La teinte beige s’intègre à une mise en place aux tons neutres, tandis que le dessin du présentoir donne aux produits une place visible sur le comptoir. Grâce au couvercle transparent rabattable, le personnel voit le contenu et accède aux aliments pour les servir ou réapprovisionner la présentation sans retirer entièrement le couvercle.

Entretien

L’accès par le couvercle rabattable facilite les opérations de nettoyage de la zone de présentation après le service. Sa transparence aide à repérer les traces qui gêneraient la visibilité des produits. Le montage rapide simplifie la préparation du poste lorsque le présentoir doit être remis en place pour une nouvelle séquence de service.

Choisir le bon modèle

Son format compact convient aux buffets où il faut réserver une surface à une offre froide tout en gardant de la place pour les autres éléments de service. Il permet ainsi de créer un point de présentation distinct sans occuper autant d’espace que la plupart des accessoires de sa catégorie.

Le bac GN 1/1 fourni constitue un support au format normalisé pour préparer et disposer les aliments destinés au buffet. Associé à l’élément réfrigérant, il permet de présenter les mets sur un bac prêt à garnir et de ralentir leur réchauffement pendant le service, sans avoir à réunir séparément ces deux éléments.