Racloir Hendi 659403

Ce racloir de pâtisserie Hendi associe une lame en TPR souple à un manche en ABS. La lame aide à décoller la pâte et à récupérer les résidus sur les parois des bols ; son faible poids accompagne les gestes manuels répétés.

Utilisations

Dans un atelier de pâtisserie, utilisez-le pour rassembler la pâte sur les parois d’un bol et la ramener vers le fond avant de la transférer. La lame de 116 mm concentre le raclage sur la zone de contact ; sa souplesse l’aide à suivre la courbe du récipient et à récupérer les restes qui y adhèrent.

Le manche de 294 mm sépare la prise en main de la zone de raclage et permet de guider l’outil dans le bol. Le racloir sert ainsi à décoller les préparations et à les rassembler avant transfert, plutôt qu’à les étaler sur une surface étendue.

Entretien

Le racloir passe au lave-vaisselle après son utilisation sur les bols et les surfaces de travail. Le lavage mécanisé permet de le traiter avec les ustensiles du cycle courant et de le remettre ensuite à disposition pour une autre opération de pâtisserie.

Le manche en ABS est rigide et léger, des propriétés adaptées à un ustensile manipulé fréquemment. La lame en TPR et le manche forment des parties distinctes que l’on peut repérer lors du contrôle visuel après lavage.

Choisir le bon modèle

Sa longueur totale permet de comparer le racloir à l’espace disponible dans un tiroir ou un rangement d’ustensiles. Sa largeur limitée convient au travail le long des parois de bols, là où une lame plus large serait moins adaptée au raclage ciblé.

Avec un poids de 0,08 kg, il se manipule d’une main et se déplace d’un récipient à l’autre sans charge importante. L’association d’un manche léger et d’une lame souple correspond aux tâches où il faut guider l’outil tout en suivant le profil du bol.