Réchaud à induction Hendi 239230

Ce réchaud à induction Hendi de 2,0 kW se distingue par un poids inférieur à celui de la plupart des produits de sa catégorie. Il apporte un poste de cuisson d’appoint que l’équipe peut déplacer selon les besoins du service.

Utilisations

Dans un café ou sur un poste de service, il permet de cuire ou de réchauffer une préparation dans une poêle à induction, sans mobiliser un équipement de cuisson principal. Les capteurs de commande donnent accès aux réglages directement sur l’appareil ; le cuisinier peut les ajuster depuis son poste pendant la préparation.

Le fond de la poêle doit se situer dans la plage de diamètre prévue. Ce repère aide à choisir un récipient adapté au format de la préparation. La charge maximale permet également de vérifier que la poêle et son contenu restent dans la limite admissible avant de les installer sur la plaque.

Raccordement et installation

Le réchaud se raccorde à une alimentation de 230 V au moyen d’une prise adaptée. Il peut ainsi être installé sur un poste déjà équipé de cette alimentation, par exemple une station de préparation ou de service.

Sa puissance nominale est inférieure à celle de la plupart des réchauds à induction de la catégorie. Ce positionnement correspond à un usage d’appoint pour de petites préparations, en complément des équipements principaux de la cuisine.

Choisir le bon modèle

Le format de la plaque occupe une surface réduite sur un plan de préparation ou de service. Sa faible hauteur facilite son positionnement sur une station où l’espace disponible au-dessus du plan est limité. L’équipe peut ainsi réserver une zone compacte à cette tâche de cuisson sans réorganiser tout le poste.

Son poids, inférieur à celui de la plupart des réchauds de sa catégorie, facilite le transfert entre stations et le rangement après une utilisation ponctuelle. Ce modèle convient aux cuisines où le plan de travail change d’affectation au cours du service et où un poste de cuisson d’appoint doit pouvoir être déplacé.