Roulette à pizza Hendi 618127
Données techniques 01 / 02
Cette roulette à pizza heavy-duty est conçue pour le portionnage répété en cuisine professionnelle. Son disque roulant sert à diviser les pizzas en parts au poste de préparation ou juste avant le dressage. La poignée en polypropylène est légère, ce qui facilite la prise en main lorsque l’ustensile est utilisé au fil du service. Le format général aide à prévoir l’espace de rangement près de la zone de coupe.
Utilisations
La lame robuste et la construction résistante conviennent à une station où les pizzas sont découpées régulièrement pendant le service. Le disque roulant permet de réaliser les parts sans déplacer la pizza vers un autre poste. La forme légèrement incurvée et l’équilibre de l’outil aident à guider le mouvement sur la pâte et à mieux maîtriser la coupe.
La poignée en polypropylène, matériau léger et non sujet à la corrosion, facilite la prise en main au poste. Son trou permet de suspendre la roulette à proximité de la zone de préparation, en laissant le plan de travail disponible pour les autres tâches.
Entretien
La lame et les autres composants en acier inoxydable résistent à la corrosion, une propriété adaptée à l’environnement humide d’une cuisine professionnelle. L’acier inoxydable se nettoie facilement : les composants se prêtent ainsi aux lavages répétés après la préparation des pizzas. La roulette est lavable au lave-vaisselle et peut rejoindre le circuit de nettoyage après le portionnage. Cette compatibilité permet d’intégrer l’ustensile au lavage en machine effectué en cuisine après le service.
Choisir le bon modèle
Le disque de 97 mm offre une surface de coupe adaptée au portionnage des pizzas en parts. Les dimensions générales permettent d’anticiper l’espace occupé par la roulette et de prévoir son rangement à proximité du poste. La conception heavy-duty et la lame robuste conviennent à un usage régulier plutôt qu’à une découpe occasionnelle. La forme légèrement incurvée et le bon équilibre facilitent le guidage du disque pendant la coupe, pour mieux maîtriser le mouvement au moment de séparer les parts. Ces éléments aident à apprécier l’outil en fonction du travail de découpe prévu et de la place disponible autour de la station.